logo

Što možete i ne možete jesti kada gušterača boli

Što možete jesti kada gušterača boli? Ovo pitanje često postavljaju ljudi koji imaju dijagnozu pankreatitisa (upala gušterače). To je prilično uobičajena bolest, prisiljavajući osobu da ne samo da revidira prehranu, nego i da ozbiljne prilagodbe. Štoviše, postoji prigoda: uporaba "pogrešne" hrane uvijek uzrokuje novo pogoršanje bolesti. Što je s pankreatitisom korisna hrana, i što je bolje da se suzdrže?

Značajke prehrane u pankreatitisu

Prije svega, ako imate određenu simptomatologiju, vrijedi konzultirati se s specijalistom. Samo on može propisati odgovarajući tretman i preporučiti odgovarajuću prehrambenu hranu.

Dijeta koja je pogodna za pacijente s upalom gušterače nešto je drugačija od onih ljudi koji pokušavaju izgubiti težinu. Postiže nešto drugačije ciljeve i nije "gladan". A ako pravilno jedete, možete eliminirati niz neugodnih simptoma, uključujući bol, uklanjanje upalnog procesa i tijekom razdoblja remisije isključiti povratak bolesti.

Obično, riječju "dijeta", ljudi se prezentiraju sa tužnim, bezobzirnim jelima koja se međusobno ne razlikuju. Ali hrana za pankreatitis može biti ne samo korisna, već i ukusna, a sam dijeta je vrlo raznolika.

Naravno, ne možemo bez ograničenja, ali gušterača igra važnu ulogu u probavnom sustavu i zaslužuje pažnju. Njezino zdravlje jamči potpunu probavu proizvoda, osim toga, pored gastričkih enzima, ona proizvodi važnu komponentu - inzulin.

Kada se pojavi pankreatitis, a osoba pati od bolesti bez traženja pomoći, i dalje pogoršava situaciju pomoću štetnih proizvoda, upala počinje povećavati, širenje na susjedne organe. Naravno, u ovom slučaju bit će potrebno produženo liječenje i stroža ograničenja na hranu.

Da ne bi čekali komplikacije, pacijent treba na prve znakove bolesti - bol u gornjem dijelu trbuha, mučnina, gubitak težine - posjet liječniku.

Koja hrana i piće su zabranjene?

Štetna hrana može iritirati zidove probavnog sustava, što negativno utječe na sluznicu. Takvi proizvodi trebaju biti isključeni iz prehrane zbog boli u gušterači. Popis uključuje sljedeće hrane i piće:

  • sva pića koja sadrže alkohol;
  • piće-energotovniki (alkoholna i bezalkoholna);
  • karbonatirana voda;
  • svi proizvodi vezani uz brze hrane;
  • slanost, začinjena i masna jela;
  • slastice, posebno bogate, s visokim sadržajem vrhnja.

Osim toga, pacijenti trebaju prestati koristiti previše hladno piće, što može izazvati grčeve i bol.

Što učiniti ako ste pogoršani

Kada se bolest pogorša, preporuča se organizirati štrajk glađu od 3 dana, odričući se bilo kakve hrane.

To će značajno smanjiti opterećenje upaljenog organa. Kako bi podržao svoj rad, preporučljivo je napraviti sustav s glukozom.

U 4-5 dana možete unijeti hranu, počevši od upotrebe niske kalorijske, lako probavljive hrane. Dijelovi bi trebali biti mali, ali poželjno u malom intervalu. Ne možete jesti hranu koja može uzrokovati zatvor, nadutost, nadutost:

  • grah;
  • kupus;
  • svježe pečena roba;
  • biser i proso;
  • masno meso i riba;
  • grožđe;
  • soda;
  • cjelovito mlijeko.

Glavni cilj prehrane za gušterače je isključivanje hrane koja doprinosi značajnom povećanju kiselosti u okruženju želuca.

U većini slučajeva, ako je rad ovog tijela prekinut, preporučuje se produljeni unos hrane. Ograničiti prehranu će imati za 8-10 mjeseci, a zatim postupno uključiti hranu, koja je bila na popisu zabrane.

Idealna dijeta za upalu gušterače

Dijeta osobe koja pate od pankreatitisa treba biti uravnotežena, osiguravajući određeni broj proteina - biljnih i životinjskih, vitamina, tvari koje sprečavaju taloženje masti.

Obavezno je da jelovnik ima jela od mesa, kiselih mliječnih proizvoda, ribe.

U kroničnom obliku upale gušterače, dijeta može izgledati ovako:

  1. Doručak. Kolače od neprilagođenog svježeg sira, žitarica bez mlijeka - od riže ili heljde, kuhana mesa ili fileta, povrća ili parnog povrća. Ponekad je moguće pripremiti omlet od bjelanjaka.
  2. Ručak. U početku možete pripremati mliječne rezance ili juhu s žitaricama u povrćini bujona. Kao drugo jelo, može se koristiti kuhana ili pari pečena mesa ili riba, ukrašena kuhanim povrćem. Nemojte koristiti umaci, majoneze, ketchup. Piti je bolji komad, pripremljen od svježeg voća ili bobica.
  3. Večera. Možete pripremiti povrće gulaš, kuhanu ribu ili kašu sa suhim voćem, ali bez dodavanja maslaca. Za desert možete jesti zobene pahuljice, sok od povrća.

Što je sa pankreatitisom s boli

Kada se kronični pankreatitis pogorša, vrijedi obratiti pažnju na prehrambenu hranu tabličnog broja 5. Ova dijeta je više nego što ostalo zadovoljava potrebe tijela za ovu bolest, pomaže u uklanjanju napadaja i ne dozvoljava da se bolest očituje ponovno.

  • juha - povrće, vrhnje, s mukoznim krupicama (izuzetak je proso);
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • kuhana jaja;
  • ragu od povrća, koji može sadržavati tikvice, krumpir, luk, mrkva, cvjetača, brokule, svježa trava;
  • mala količina životinjskih masti (na primjer, maslac);
  • neke svježe bobice i voće.

Ne biste trebali jesti sladoled s bolesnim pankreatitisom.

Zabrane na tablici broj 5

Dijeta №5 je jedan od 15 prehrambenih sustava, koji je propisan za bolesti žučnog mjehura, žučnog trakta i jetre. Osim toga, ona pruža tijelu sa svim potrebnim i normalizira zahvaćeni organi, tu je sekrecije procesi poboljšanja, istovar metabolizam masti, i što je najvažnije, što je presudno za pankreatitis - rad vraća gastrointestinalnog trakta u normalu.

Kada bolest pogorša, ova tablica liječenja isključuje niz proizvoda:

  • pržena hrana;
  • meso i ribu s visokim udjelom masti;
  • gljive i bujice od njih;
  • meso i riblji bilje, osobito bogat;
  • svježe pečeni peciva;
  • slastice i piće s čokoladom;
  • alkoholna pića;
  • začini i bilje.

Ako dijete pati od pankreatitisa, popis zabranjenih namirnica se širi, preporučuje se prehrana strože.

  • bilo koje pečenje;
  • slatkiši;
  • jaja, osim sirovina;
  • konzervirane i pušene proizvode.

Približna prehrana djeteta s pogoršanjem pankreatitisa

Čini se da tablica malog pacijenta postaje vrlo rijetka, jer prehrana isključuje većinu delicija koje djeca toliko vole. Međutim, na izborniku postoje korisne komponente koje mogu poboljšati ne samo stanje upale žlijezde, već i opće stanje tijela.

Dnevni raspored može izgledati ovako:

  1. Doručak: parni omlet ili mliječni napitak pataka.
  2. 2. doručak: puding od mrkve, bundeve, kompot od suhog voća ili juha od ječma, pića s malim sadržajem šećera.
  3. Ručak: na prvu - bundevu juhu, filet mršave ribe - kuhane ili parne, ukrašene od kuhanog krumpira; kao desert možete jesti pečenu jabuku; čaj.
  4. Poslijepodnevni snack: vrećica s malim udjelom masti i biljni čaj;
  5. Večera: moguće je ponuditi djetetu hrenovane kruške od pileće prsa, mrkve ili sok od bundeve, keksa.

Dijeta u nepovratnim procesima u gušterači

Rak često utječe na ovo važno tijelo, krši njegov rad. U tom slučaju, gušterača treba podršku i maksimalno smanjenje opterećenja. Stoga, ako je liječnik propisan dijetu, mora se promatrati.

Važno je odreći spontane zalogaje - vruće piliće, sendviče i druge brze hrane. Potrebno je dati prednost domaćoj hrani - ipak, jela iz mjesta javnog ugostiteljstva mogu sadržavati loše kvalitete ili štetne sastojke.

Ispravna prehrana može poboljšati stanje ljudskog zdravlja i proširiti funkcionalnost pogođenog organa.

Ako je bolest iste dijete propisano za kronični pankreatitis, jer ispunjava sve potrebe.

Voće i povrće s upalom žlijezda - ova kategorija proizvoda je osobito korisna, ali postoje određena ograničenja, ako je riječ o pankreatitisu. Svaki stručnjak će reći da možete jesti i što ne. Na primjer, možete jesti ananas, zelene jabuke, lubenice, papaja.

Ali od krušaka, citrusa, bresaka, šljiva i kiselih jabuka bolje je odbiti. Tijekom pogoršanja bolesti ne preporuča se korištenje bilo kojeg novog voća.

Preporuča se da osobe koje pate od pankreatitisa uključe u prehranu što je više moguće biljna hrana - voće, povrće, zelje. Mogu se konzumirati u bilo kojoj količini, po mogućnosti u sirovom obliku, kuhati u dvostrukom kotlu, peći, kuhati.

Još jedna točka - važno je za njih odabrati prave sastojke, najbolje povrće se kombinira s sivkozama. Ova hrana ima dobar ukus i bogat je korisnim tvarima.

Upala gušterače je bolest koja zahtijeva obvezno liječenje. Ali ne može trajno spasiti osobu od bolesti, s vremena na vrijeme on će biti uznemiren simptomima bolesti koja se oporavlja. Sam pacijent mora odlučiti želi li živjeti zdravim punim životom i trajno zaboraviti na pankreatitis ili je spreman redovito doživjeti tjeskobu povezanu s njom. Stoga je važna točka poštivanja prehrambene prehrane.

Kako liječiti gušteraču: dijeta i prehrambena pravila

Odjednom se ispostavilo da imate "podšišanu" gušteraču? Smanjena apetita i težina, trbuh, pouting - poput kugle, izdajnički probija kroz odjeću? Nemojte zuriti u paniku, jer se u ovom trenutku problem riješi. A glavni "lijek" u borbi protiv bolesti je pravilna prehrana. Ako gušterača boli, dijeta je prvi korak na putu oporavka.

Poznanstvo s Božjim prstom

Dakle, detaljno ćemo znati zašto gušterača ne uspije: simptomi bolesti, prehrane, liječenja i moguće posljedice nepoštivanja preporuka liječnika.

Prije svega, upoznat ćemo se s ovim organom - malim, ali tako važnim za normalno funkcioniranje tijela. Teži „beba” samo 70 g, njegova debljina - par centimetara, a dužina - oko 20. Prvi spomen ovog tijela pronađena u drevnim rukopisima, gdje je željezo pod nazivom „prstom Božjim”, a zapravo nije slučajno.

Imali smo sreću da je bolest gušterače, simptomi, dijeta - sve je to opisano čak iu davnim vremenima, ali zašto smo tako prezirući o otkrićima medicine? Zašto ne želimo izliječiti bolest u početnim fazama? Onda smo bili propisani dijetom za rak gušterače? Ili u najboljem slučaju - postali smo žrtva dijabetesa?

Zapamtite: ako gušterača boli, prehrana je vaš najučinkovitiji "lijek", koji neće dopustiti da bolest napreduje, a lišenje vašeg tijela vitalnih hormona. Koji hormoni pričaju? Prvo, o inzulinu, koja je odgovorna za pravodobno smanjenje razine glukoze u krvi, pretvarajući se u monosaharide glikogena koji dolaze iz hrane.

Drugo, glukagon koji je odgovoran za drugu jednako važnu funkciju je konverzija glikogena, koja se pojavljuje u tijelu, u glukozu koja povećava koncentraciju šećera u krvi. Ovi hormoni rade "u paru", a ako se jedan od njih proizvede u nedovoljnim količinama, onda "prst Božji" počinje boljeti, a vi - osjećate se loše.

Jeste li ikad pokušali izgubiti težinu? Sudeći po činjenici da ste pročitali ove retke - pobjeda nije bila na vašoj strani.

Nedavno je objavio puštanje prijenosa "Purchase Control" na Channel One, koji je utvrdio koji proizvodi za gubitak težine stvarno rade, a koje one koriste jednostavno je nesigurno. Ispod vida bili su: goji bobice, zelena kava, turboslim i drugi superfoodi. Da biste saznali što znači da nisu testirani, to je moguće u sljedećem članku

Zašto je dijeta za upalu gušterače tako važna? Bitno je da ako tijelo ne proizvodi hormone i enzime, probava osnovne tvari (ugljikohidrati, lipidi, bjelančevine). Hrana je loša, dugo, nepropisno probavljena, što izaziva pojavu novih - opasnijih dijagnoza, a to je ispunjeno još većim ograničenjima u prehrani. Na primjer, ako razvijete nekrozu gušterače gušterače, dijeta će biti nevjerojatno krut. Osigurajte se od toga, počevši od prvih dana nakon što ste identificirali probleme s "prstom Boga" kako biste jeli kompetentno.

Simptomi i uzroci bolesti

Kako utvrditi da vam je potrebna hrana s bolesnom gušterom? Postoje dva načina: posjetiti kliniku ili "poslušati" tijelu samostalno. Prva je opcija poželjna jer će vam liječnik razumljivo reći što je gušterača, simptomi, dijeta, načini liječenja - sve to ćete naučiti od prvog - profesionalnih usana.

Međutim, ako iz nekog razloga ne možete posjetiti liječnika, a zatim vodite takvim "signalima":

  • nadutost;
  • problemi s stolcima;
  • mučnina, ponekad povraćanje;
  • žgaravica;
  • smanjenje ili gubitak apetita;
  • gubitak tjelesne težine;
  • belching;
  • bol u abdomenu (uglavnom - šindre ili na lijevoj strani);
  • dijelovi hiccougha;
  • opća slabost;
  • averzija prema hrani.

Sada kad znate što simptomi su popraćeni upala gušterače, prehrana u ovoj fazi može pomoći da ih prevladaju, a ne daju bolest se dalje razvijati. A što dovodi do kršenja u radu važnog tijela? Prvo, krivo prehrana, nedostatak kulture hrane u cjelini, na primjer, zloupotreba pržene hrane, masne hrane, brze hrane, alkohola, nepravilne prehrane i čestih „želuca praznika.”

Drugo, prehrana s pogoršanjem gušterače ponekad je potrebna zbog kvarova u radu drugih organa, na primjer duodenuma, jetre, žučnog mjehura. Može utjecati na aktivnosti "Božjeg prsta" i bolesti poput tuberkuloze, ateroskleroze, sifilisa, pa čak i običnih gripa. Zato poslušajte savjete liječnika, bez obzira na vrstu bolesti s kojima ste bili pogođeni, i možda vam neće trebati dijeta za bolest gušterače.

Vrijedi obratiti pažnju! Onemogućiti "prst boga" također može obožavati sve vrste "gladnih" dijeta, kao i traume mentalne prirode.

Borba protiv bolesti: korak broj 1 - revizija prehrane

Već ste shvatili ima li bolova u gušterači, dijeta je prva stvar koja može olakšati vaše stanje. A to znači da će neki proizvodi morati reći zbogom, barem neko vrijeme. Bez obzira na to je li prvi put "prst Božji" kapriciozan ili već imate difuznu promjenu gušterače, dijeta strogo isključuje potrošnju takve hrane:

  • alkoholna pića;
  • kobasice;
  • juhe (riba, meso);
  • dimljeni proizvodi;
  • pikantna jela;
  • slatkiši (uključujući med);
  • masni mliječni proizvodi;
  • mahunarki usjevi;
  • pržena hrana;
  • kupus;
  • bijeli, svježi kruh;
  • jaja.

Također, dijeta s pankreasnim bolestima treba biti zasnovana na minimalnom unosu soli. Liječnici se preporučuju za pripremanje već pripremljenih jela.

Vrijedi obratiti pažnju! Ako su vam jetra i gušterača bolesni, dijeta 5 je vaš "lijek", ili još bolje, da pravila hranjenja na ovom sustavu postupno pretvaraju u svoju hranu.

Korak # 2 - izlazak iz krize

Ako imate akutnu fazu bolesti ili kamenca u gušterači, dijeta bi trebala biti stroga, do potpunog gladi. Nekoliko dana apstinencije od hrane blagotvorno će utjecati na stanje "prsta Božjega".

Dakle, kako gušterača proizlazi iz krize: dijeta, tretman, jelovnik. Prvih 3-5 dana dijeta će se sastojati isključivo od mineralne vode i bez plina. Idealno prikladno "Borjomi". Pijte životnu vlagu u prethodno zagrijanom obliku, u staklu.

Što dalje podrazumijeva prehranu za gušteraču u akutnoj fazi? Preporuča se jesti nekoliko tjedana ugljikohidrata i kuhati na poseban način.

Upaljeno gušterače - prehrana (dijeta po danu):

  • u jutarnjim satima dopušteno je jesti dio zobene zobene pahuljice i omlet od bjelančevina, kuhani za par, a možete popiti doručak s šalicom juha psa;
  • utrljava svježi sir niske masnoće je vaš snack;
  • večera - juha s rižom (idealno obrisana), kosu i za desert - voćni jelo;
  • Poslijepodnevni snack sastoji se od pečene jabuke;
  • u večernjim satima možete uživati ​​u sušamu ribe i pire skuhanom mrvom.
na sadržaj ↑

Sve o gušterači

Sada kada znate kako bailout gušterače, prehranu, recepte i meni je vrlo jednostavna, zar ne? Ako je akutna faza je gotova, i dalje će vam liječnik reći kako se postupa gušteraču, prehranu, naravno, među preporuke će biti na prvom mjestu, što znači da o zabranjenim proizvodima, najvjerojatnije ćete morati zaboraviti za dugo vremena, a nagrada za takve radove će izvrsno stanje zdravlja i, možda, potpuni oporavak.

U tajnosti

Jeste li ikad pokušali izgubiti težinu? Sudeći po činjenici da ste pročitali ove retke - pobjeda nije bila na vašoj strani.

Nedavno je objavio puštanje prijenosa "Purchase Control" na Channel One, koji je utvrdio koji proizvodi za gubitak težine stvarno rade, a koje one koriste jednostavno je nesigurno. Ispod vida bili su: goji bobice, zelena kava, turboslim i drugi superfoodi. Da biste saznali što znači da nisu testirani, to je moguće u sljedećem članku

Dijeta u slučaju bolesti gušterače

Tretira se za upalu gušterače ne samo uz pomoć lijekova, već i kroz pravilnu prehranu. Dijeta za gušteraču ima za cilj smanjenje proizvodnje želučanog soka i sprečavanje komplikacija bolesti. Koji su glavni principi prehrane tijekom remisije i komplikacija? Kako pravilno napraviti medicinski izbornik za bolesne gušterače?

Osnovni principi prehrane za gušteraču

Pravilna prehrana s gušteračom, zajedno s drugim terapeutskim čimbenicima - zdravim i mobilnim načinom života, odbijanjem loših navika. Prvo, to bi trebalo poboljšati metabolizam. Drugo, pozitivno utjecati na bolest, pratiti liječenje i biti glavna preventivna mjera za prevenciju bolesti gušterače. Terapeutska dijeta i dijeta u bolesti gušterače sastoje se od takvih osnovnih pravila:

  • Sukladnost s prehranom: pravilnost (jesti svaka 3-4 sata), nedostatak velikih prekida između jela.
  • Raznolikost i ravnoteža prehrane: jesti hranu u uravnoteženoj i dovoljnoj količini proteina, masti i ugljikohidrata, postoji više hrane bogate vlaknima.
  • Jedite male obroke, nemojte prejedati.
  • Ne jedite previše hladnu ili vruću hranu - samo u toplom obliku.
  • Toplinska obrada hrane za vrijeme kuhanja: jesti hranu u kuhanim, parnim, pirjanim uvjetima. Pecito jelo je zabranjeno.
  • Koristite u dovoljnoj količini tekućine - 1,5-2 litre dnevno.
  • Izraditi prehranu uzimajući u obzir osobne karakteristike ljudskog zdravlja (alergija na hranu, prisutnost kroničnih bolesti probavnog sustava).

hrana

Što možete jesti tijekom liječenja?

Za liječenje upaljenog i povećanog gušterače propisana je terapeutska dijeta (tablica 5). Preporuča se slijediti dijetu za gušterače s pankreatitisom i drugim patologijama dugo vremena. Ima značajan značaj tijekom razdoblja obnove bolesti, kako bi se smanjili simptomi i slabost u relapsu. U kroničnom pankreatitisu (u remisiji) na hranu koja se može jesti, uključiti:

  • kruh i pekarski proizvodi jučerašnjeg pečenja;
  • nefermentirana juha ili juha;
  • low-fat pileća, puretina, kunić;
  • mekano kuhana jaja, omlet;
  • mlijeko, koje sadrži najmanje masti;
  • sirevi čvrstih razreda;
  • od masti - suncokretovo ulje i dopušteno malo maslaca;
  • sve vrste žitarica (osim milju);
  • vermičići i tjestenina kuhani na vodi;
  • jabuke slatkih sorti u bilo kojem obliku (pečene, svježe), ostale ne kisele plodove i bobice;
  • gotovo sve vrste povrća (kuhano, pečeno, nepristojno);
  • zeleni čaj bez šećera, voćni kompoti.

nedopušten

Proizvodi koji se ne mogu pojesti s kroničnim pankreatitisom:

  • masnih, bogatih, mesnih i ribljih bujona;
  • masno meso i riba;
  • konzervirana hrana i dimljeni meso;
  • crni čaj i kava;
  • konditorski proizvodi (kekse i peciva, slatkiši, čokolada);
  • krastavaca i konzerviranu hranu;
  • neke vrste zelenila (sorrel, cilantro);
  • začini i začini;
  • gazirana pića (limunada, sitro, kvasa, pivo);
  • sva alkoholna pića.
Povratak na sadržaj

Prehrana za pogoršanje bolesti

Prehrana s pacijentom gušterače tijekom pogoršanja igra važnu ulogu u liječenju i oporavku. Dijeta se prikazuje zajedno s uzimanjem lijekova, promatranjem odmora u krevetu i održavanjem zdravog načina života. Važnost prehrane je stabilizacija stanja pacijenta i sprečavanje pogoršanja zdravlja. Dijetetska pravila za povratak bolesti:

  1. Prije početka prehrane, preporuča se gladovati tri dana - piti samo 1,5-2 litre vode dnevno. Najbolje tekućine ovih dana - terapeutska mineralna voda, pšenični juhu i kuhana topla voda.
  2. Nakon 3 dana počinje strog dijeta № 5, trajanje od čega je 1 tjedan. Ova dijeta, koja u potpunosti isključuje masti i probavljive ugljikohidrate, hrani iritaciju stijenki želuca (svježeg kupusa, repa, luk, mahunarke).
  3. Kuhajte jela u kuhanom, pečenom obliku i namazajte u gnjevnom stanju. Jedite male i male dijelove - za poboljšanje rada crijeva i proces probave u želucu.

Tablica br. 5 - prehrana za upalu gušterače, - dopušta upotrebu takve hrane u hrani:

  • meso nefermentirano juhu ili juhu;
  • jela od mesa i ribe steamed (cutlets, meatballs);
  • jela od jaja (omlet za par, mekana kuhana jaja);
  • bez masti - mlijeko, kefir, fermentirano pecivo mlijeko;
  • ne jak crni ili zeleni čaj.
Povratak na sadržaj

Izbornik za bolesne gušterače

Za odrasle

U odraslih muškaraca i žena s problemima s gušteraškom prehranom sastoje se od frakcijskih zalogaja (5-6 puta dnevno) i upotrebe raznih namirnica za hranu. Bolesna gušterača treba štedljivu hranu. Približan izbornik za kršenje gušterače:

  • Za doručak, po mogućnosti postoji kašica (zobeno brašno, krupica).
  • Za ručak - pire juhe ili pire od povrća.
  • Večera - kaša, poželjno riža ili heljda.
  • Prepustite se između obroka kako biste upotpunili mliječnu kiselinu niske masti, suhe kekse, pečeni plod.

Gušterače bolesti (akutni pankreatitis) koristi za parenteralnu prehranu - uvođenje hranjivih tvari u organizmu pomoću intravenozne injekcije, zaobilazeći probavni trakt. Prikaz korištenje obilno pijenje - alkalne mineralne vode, šipak decoctions, infuzijama na ljekovitog bilja. S glatkom raste preko akutne bolesti u kronični dopušteno ući u prehrani banane, nemasno meso, piletina, riba, i staviti na dijeti brojem 5.

Dječji jelovnik

Uz bolest, pankreatitis djece propisana je ista dijeta kao i odrasli, s prevagnom od suhe juhe i žitarice u prehrani. Bolest u maloj djeci lakše se podnosi - pogoršanje unutar 5-7 dana zamjenjuje se remisijom. Terapeutska dijeta ograničava uporabu životinjskih masti, soli i probavljivih ugljikohidrata. Zamjena ovih proizvoda je protein hrana, slična u kalorijskom sadržaju i sastavu hranjivih tvari. Približan dječji meni za bolest gušterače na dan izgleda ovako:

  • doručak - zobeno brašno na vodi, biljni čaj;
  • ručak - pire krumpir, pileća juha, bujon divlje ruže;
  • večera - riža mlijeko kaša, čaj sa suhim keksima;
  • noću - voćna jela, pečena jabuka.
Povratak na sadržaj

Recepti jela

Puding mesa

Dijetetski jelo - puding od mesa, pripremljen sa parom. Potrebno je uzeti sljedeće sastojke: govedina - 300 g, maslac - 1 tbsp. l, mlijeko - 1 tbsp. l, jaja - 1 komad, sol na okus. Prepripremljeno meso - za čišćenje višak masnoća i vene. Kuhajte meso i pustite ga mesnim mesom. Pjenušite bjelanjku rukom pomoću šipke ili miksera. U mljevenom mesu, dodajte žumance od jaja, soli do okusa, mlijeko. Polako ulijte pretučen protein. Trebala bi biti mješavina tijesta. Podmažite zidove parobroda maslacem i napunite posudu mješavinom mesa. U tavi dvostrukog kotla, ulijte 1,5 litara vode, podesite odgovarajući način kuhanja.

Parna omela

Tradicionalna hrana - omlet od jaja, koji se svaki dan može kuhati u dvostrukom kotlu, nema mlijeko i različite sastojke okusa. Po želji možete dodati malo skuhanog sira ili kuhano povrće. Sastojci: jaja - 2 komada, voda - 0,5 čaše, maslac - 1 tsp, sol na okus. Priprema: u jaja dodati vodu i prstohvat soli, sve miješati na jednoličnu konzistenciju. Ulijte smjesu u spremnik za paru i ispeći 20 minuta.

Soufflé "Bird's Milk"

Recept za jelo za jelo zahtijeva sljedeće sastojke: sir - 300 g, mlijeko - 0,5 šalice, med - 1 tbsp. l, želatina - 1 tsp, kakao u prahu - 1 tbsp. l. Priprema jela je sljedeća: natapajte želatinu u vodi i ostavite pola sata. Zatim izlučite vodu iz želatine, dodajte ostatak sastojaka. Stavite smjesu na malo vrućine i pocrnite. Udahnite dobivenu masu s miješalicom, ulijte u kalup i stavite u hladnjak dok se ne zamrzne. Hrana će postati niska masnoća, hranjiva i osobito će privući djecu.

Terapeutska dijeta za bol gušterače ublažava boli stanja i druge znakove bolesti tijekom egzacerbacija, pomaže u održavanju normalnog stanja zdravlja u fazi remisije. Ako se ne poštuju pravila prehrane i neodgovorni stav prema zdravlju, stanje bolesnika može se pogoršati, sve do pojave takvih komplikacija kao što je uklanjanje žlijezde. Prehrana bez gušterače je moguća, ali zahtijeva strogost i kontrolu tijekom cijelog života. Ozbiljni stav prema zdravlju i pravilnu usklađenost s prehranom će spriječiti takve probleme, spriječiti posljedice i održati gušterača zdravo.

Gušterača, dijeta - to je moguće, da je nemoguće. Liječnički savjet

Ako ti Nemojte slijediti dijetu za gušteraču - to će biti Ovo je ili Ovo je, i onda Ovo je, ali to je još gore. Kao praktičar, detaljno sam opisao što jesti i kako to izbjeći.

Hrana koja treba izbjegavati

Uz bolest gušterače Zabranjeno je jesti bilo koju hranu koja povećava proizvodnju enzima, zove se podijeliti hranu. Zlouporaba ovih proizvoda dovodi do činjenice da je tijelo u velikim količinama su proizvedene od strane enzima potrebnih za probavu i razbiti hranu. Ovi enzimi se oslobađaju u velikim količinama. Kao rezultat toga, javlja se upala tijela i javljaju se ozbiljne komplikacije i bolesti. Takvi proizvodi uključuju:

Fried i masne hrane (nije dopušteno)

Brašno i slatka hrana (ne)

Dimljeni meso, konzervirana hrana, kobasice (nije dopušteno)

Mliječni proizvodi (nije dopušteno)

Voće, povrće (ne)

Dopuštena hrana

Dolje opisani proizvodi moraju se rijetko trošiti. I ako je moguće, potpuno eliminirati njihovu prehranu. Zato što su teški za želudac i nadražuju gušteraču. Kada koristite ove proizvode, postoje gužve u gušterači. Takvi proizvodi uključuju:

Nusproizvodi, kobasice (ograničeno)

Masti, jaja (granica)

Ovlaštena i preporučena hrana

Kako bi se smanjio kemijski i mehanički stres na gušteraču, propisana je posebna dijeta. Takva prehrana treba biti usmjerena na sprečavanje razvoja određenih komplikacija i stabiliziranje stanja. Temelji se na povećanju sadržaja proteina na 130 g. U prehrani se uvode proizvodi bogati kalijem. Ovi proizvodi uključuju

Meso, riba i perad (može)

Brašno i slatko jelo (možete)

Voće, povrće (može)

Mliječni proizvodi (mogu)

Tablica prehrane broj 5

Popis preporučenih proizvoda i jela

Kruh i pekarski proizvodi:

  • komadići od pšeničnog kruha - 50 grama dnevno.
  • Vrlo su korisni krekeri od integralnog brašna
  • sluz iz različitih žitarica (zob, riža, ječam griz, et al., osim proso) djelomično na vodu ili biljna juha
  • krem juha od kuhanog mesa

Meso i riblja jela:

  • meso low-fat varijabli (govedina, piletina, purica, kunić)
  • bez fasciae
  • tetiva i masti
  • u obliku čvorova
  • steamed piletina ili soufflé
  • Riba s niskim udjelom masti (šuga, bakalar, šaran, šuga, itd.) U obliku juhe

Mlijeko, mliječni proizvodi i jela od njih:

  • mlijeko samo u posudama
  • svježe ne-kisele krme u obliku tjestenine
  • parne pudinge
  • mekano kuhano jaje (ne više od 1-2 komada po danu)
  • omot

Posuđe i pomoćna jela od povrća:

  • povrće (krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača) u obliku kaše
  • parne pudinge
  • maslac, dodajte u pripremljene obroke

Voće, bobičasto voće i slastice:

  • maslac, dodajte u pripremljene obroke
  • jabuke u obliku jetre (osim Antonovskie)
  • pire krumpir sa suhog i svježeg voća
  • žele
  • žele
  • mousse u ksilitolu
  • sorbitol
  • loose čaj
  • mineralna voda
  • bujice pizze
  • kamilica

Popis isključenih proizvoda i jela:

  • Pržena jela
  • Masne kvalitete mesa i ribe
  • Gljiva i jaki povrće
  • Kupus, rotkvica, luk, trava, sorrela, salata, rotkvica, rutabaga
  • Dimljeni meso, konzervirana hrana, kobasice
  • Svježa i svježe pečena peciva i slastice
  • Sladoled, čokolada
  • Alkoholna pića
  • Začini i začini

Gušterača i alkohola

Primjeri izbornika i recepte

Pravilno odabrana hrana ima blagotvoran učinak na probavu, dobar su izvor vitamina i minerala. Hranjive su.

Primjeri izbornika za gušteraču

Sada, znajući dopuštene proizvode, možete napraviti izbornik za svaki dan. Evo nekoliko mogućih mogućnosti:

Izbornik "Jedi pravo"

  1. Doručak - mlijeko riža kaša;
  2. Drugi doručak je pire od bundeve;
  3. Ručak - zobena juha, čaj s mlijekom;
  4. Poslijepodnevni snack - kefir s keksi biskvitom;
  5. Večera - pire od heljde kaše na vodi;
  6. Druga večera je žele.

Izbornik "Nema problema s gušteračom"

  1. Doručak - souffle od svježeg sira;
  2. Drugi doručak je riža riža;
  3. Ručak - juha od bisernog ječma s mesom ili mesom, pire od mrkve;
  4. Poslijepodnevni snack - proteinski omlet za par;
  5. Večera - krupna kaša;
  6. Druga večera je sok od jagoda.

Izbornik "Recite bolesti pankreasa - NE".

  1. Doručak - zobena kaša, čaj, proteinski parne omlet;
  2. Drugi doručak - puding mrkve, juha od dogrose;
  3. Ručak: zobena juha s bundom, riblji filet s mrkvom, pečene jabuke (bez šećera);
  4. Snack: taverna sirka, čaj;
  5. Večera: pileći kruh, puding od mrkve, sok od povrća;
  6. Noću: kefir.

Recepti za jela za gušteraču

Liječnici i nutricionisti vjeruju da je potrebna pravilna prehrana kako bi se očuvala zdravlje, osim masnoća i pržene hrane. Ali ne svatko zna kako pripremiti ukusna jela od prehrambenih proizvoda.

Umak od masnoće masnoće

Za kuhanje trebamo:

  • 3 žlice brašna
  • 1 žlica juha govedine
  • 1 čaša tople vode
  • prstohvat soli
  1. Pokrijte brašno u tavi
  2. Razblažite juhu u čaši vode i lagano ulijte u brašno
  3. Promiješajte dok se ne zgusne
  4. Ukloni grudice

Pečeni riblji filet

  • 500-800 g ribljeg fileta
  • sol, papar, paprika
  • 1 žlica pileća juha
  • 1 čaša tople vode
  • 3 žlice brašna
  • 1-1 / 2 šalice mliječne masti
  • ruzmarin
  1. Stavite filet u posudu za pečenje
  2. Začinite solom, paprom i ružmarinom
  3. Pomiješajte juhu vodom i brašnom
  4. Dodajte mlijeko i pomiješajte
  5. Ulijte ribu i pecite u pećnici 30 minuta pri 250 ° C

Banana vafli:

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 1 čaša šećera
  • 1 šalice mliječne masti
  • 3 jaja
  • 1 šećer od vanilije
  • 1 čajnu žličicu sok od limuna
  • 3 banana
  • 1-1 / 2 čaše raženog brašna
  • 1 žličica sode
  • prstohvat soli
  • prašak za pecivo
  1. Namjesti jaja
  2. Dodajte suštinu vanilije, šećer, sok od limuna i banane
  3. Sve dobro izmiješajte
  4. Dodajte brašno, sol, prašak za pecivo i natrij
  5. Ulijte u mlijeko i pomiješajte
  6. Stavite u posudu za pečenje
  7. Pecite u pećnici na 250 ° C dok ne pečete

Što možete jesti s upalom gušterače

S upalom gušterače vrlo važni frakcijski obroci 5-6 puta dnevno.

Ograničite hranu bogatu ugljikohidratima (brašno i slatko jelo). Možete jesti hranu bogatu bjelančevinama (riba, perad) u kuhanom ili fumigiranom obliku. Djeca su jučerašnji kruh, povrće kuhano ili u obliku pire krumpira (krumpir, mrkva, tikvice). Također, sve vrste tjestenine i low-fat kefir su dopušteni.

Ozbiljnost u gušterači?

Pojava gravitacije u gušterači svjedoči o patološkim procesima koji se odvijaju u njemu. Stupanj težine nastaje kao rezultat:

  1. Štetne navike (pušenje, pijenje alkohola)
  2. prejedanje
  3. Bolesti jetre i žučnih kanala
  4. Uzimanje lijekova (tetraciklin antibiotici)
  5. Promjene dobi

U slučaju ozbiljnosti i boli potrebno je:

  • za ublažavanje gušterače (odbijaju jesti za jedan dan)
  • stavite hladnoću na blisko-bulbous područje
  • piti alkalnu vodu (Borjomi)
  • ali-spa, papaverin, platifilin u obliku injekcija

Ako gušterača boli, što možete jesti?

Ako to boli gušterača je vrlo važno uključiti u tekućem dijeta (voćne napitke bez šećera, nezaslađen čaj, infuzijama voća i povrća).

Hranu treba kuhati kuhano ili kuhano. Osim toga, važno je koristiti takve proizvode:

  • Puree od tikvica, mrkve i bundeva
  • Parne pudinge iz mljevenog mesa i povrća
  • Piće, žele
  • Mucous juhe
  • Galette Biscuit
  • Jučerašnja juha

Riba i meso sadrže veliki broj proteina. Dakle, dan bi trebao biti konzumiran 160 gr. Proizvodi koji sadrže brzo probavljive ugljikohidrate - 350 gr. Nemojte jesti u toplim ili hladnim uvjetima.

Jesti nakon operacije gušterače

Nakon operacije na gušterači, nakon čega slijede dva dana pogodal't.

Od trećeg dana možete uključiti u prehranu:

  • Slabi nezaslađeni čaj
  • Pire juhe
  • Mlijeko riža i heljda kaša (mlijeko treba razrijediti)
  • Omlet od proteina s parom
  • Mršav sir

Jutarnji obrok trebao bi se sastojati od dva doručka u trajanju od 4 sata. Juhe bi trebale biti samo vegetarijanci. Ribu i meso poslužuju se za večeru. Za sredinom jutarnjeg snacka morate pojesti sir.

Prehrana za kamenje u gušterači

Kamenje u gušterači (tzv. Pankreatitis) vrlo je ozbiljan problem. I ne možete je ignorirati. Budući da gušterača igra važnu ulogu u probavi. Vrlo često se kamenje formira u kanalu gušterače. Takvi kamenci su mali, poput pijeska. Kad se pronađu kamenčići, oni se moraju odmah ukloniti. Osim toga, vrlo je važno slijediti prehranu. Posebna prehrana treba sadržavati povrće, kuhane ribe, tjesteninu i žitarice. Vrlo je važno ograničiti potrošnju jaja i masti. Hranu treba kuhati za par.

Redovita jela su vrlo važna. Vrlo je važno izbjegavati prejedanje.

Avokado i gušterača

Kada je bolest gušterače vrlo korisno avokado. Avokado se može jesti sama, odabiru mesa sa žlicom ili mućenje u pire pomoću miksera. Vrlo dobro se kombinira s ribom. Poslužite ga i kao pomoćno jelo za meso.

Avokado i salata od repe

  1. Pažljivo kuhajte repa (barem dva sata)
  2. Razbiti repe
  3. Peel avokado iz kora
  4. Izreži avokado
  5. Pomiješajte i sezoni jelo s maslinovim uljem

Avokado nije dopušten samo za bolest gušterače, preporučuje se. Avokado smanjuje kolesterol. Enzimi koji se nalaze u tijelu slični su sastavu onih koje proizvodi želuca i gušterača. Avokado sadrži niske razine šećera. Pored toga, fetus normalizira krvni tlak.

Raspored prehrane u bolesti gušterače

Uz bolest gušterače morate jesti 5-6 puta dnevno u malim obrocima. Interval između obroka trebao bi biti prosječno četiri sata.

  • Doručak treba sadržavati tekuću kašu
  • Drugi doručak - pire od povrća, juha pizze ili mineralne vode
  • Ručak - sluznica juha ili juha od povrća
  • Poslijepodnevni snack - bez mliječnih sireva, jogurt
  • Večera - pire kašu
  • Druga večera - kissel

Decoctions, biljne tinkture i tinkture gušterače

U nastavku su prikazane zajedničke i lako dostupne biljke za liječenje i prevenciju pankreasnih bolesti. Ova bilja imaju zaštitna i antioksidativna svojstva.

  • breza
  • rusa
  • St. John's Wort
  • nard
  • čičak
  • maslačak
  • cikorija
  • menta
  • lan
  • kopar
  • trputac
  • pelin
  • kukuruz
  • galangal

Za poboljšanje općeg stanja ovih biljaka pripremaju se dekacije, zbirke i tinkture.

Protuptupna juha

  1. Za pripremu učinkovite dekocije koju poduzimamo u jednakim omjerima bilje navedeno u nastavku:
    • Devyasil - 1 tbsp.
    • Burdock (root) - 1 tbsp. l.
    • Maslačak - 1 tbsp. l.
    • Cikolina - 1 tbsp. l.
  2. Čajnu žličicu zbirke treba kuhati u čaši vode 15 minuta.
  3. Napunite 1 sat
  4. Procijedite i uzmite 20 ml. prije jela

Juha ima protuupalno i analgetsko djelovanje.

Izgaranje kolagoge

  1. Uzimamo sljedeće bilje u jednakim omjerima
    • rusa
    • hmelj
    • kopar
    • knotweed
    • korijen maslačaka
    • menta
    • lan
    • stigma kukuruza
    • St. John's Wort
    • planinar
    • vječan
  2. Dodajte četiri žlice smjese na litru kipuće vode
  3. Uzmite 3 puta dnevno 30 minuta prije jela 1/3 šalice
  4. Tečaj traje 8 tjedana. Zatim tjedan dana. I opet se tečaj ponavlja. Juha ima protuupalno, analgetsko, koleretsko, antispazmatsko djelovanje

Dijeta u slučaju bolesti gušterače

Opis je aktualan 2017/05/22

  • učinkovitost: terapeutski učinak u 3-6 mjeseci
  • datumi: od 3 mjeseca do 1 godine
  • Trošak proizvoda: 1700-1900 rubalja tjedno

Opća pravila

U srcu bolesti gušterače je upalni proces s degenerativnim promjenama u parenhim organa koji, kada su akutni pankreatitis može dovesti do pankreasne nekroze, i u kroničnom, često ponavljajućem obliku - do razvoja fibroza parenhima i sklerozira tkivo žlijezda. To narušava probavnu funkciju žlijezde (uglavnom bjelančevine), a potom i intrasekretor u kojem je otočni uređaj uključen u patološki proces, što se očituje kršenjem metabolizma ugljikohidrata i razvoja hiperglikemija, glikozurijski.

Glavni simptomi bolesti: mučnina, napad boli (akutni pojas ili ozračenje u lijevoj polovici struka ili prsa), opća slabost, u trbuhu rastegnutost, proljev, povraćanje, vrućica i mnogo rjeđe - žutica. liječenje pankreatitis kompleks, najvažnija komponenta terapeutske prehrane. Štoviše, to je prava terapeutska dijeta koja može normalizirati metaboličke procese u tijelu, uključujući gušteraču i poboljšati njegovu funkciju.

Dijeta s pankreasnim bolestima, osnovna načela

Dijeta u pankreasnoj bolesti, prije svega, trebala bi biti usmjerena na smanjenje sindroma boli, smanjujući sekrecijsku funkciju pankreasa, smanjujući giperfermentemii, obnova poremećenih procesa metabolizam. Na osnovna načela dijetalne terapije za pacijente s akutnim / kroničnim pankreatitis u akutnoj fazi su:

  • gladi i parenteralnoj prehrani s izraženim metaboličkim i kliničkim znakovima prisutnosti u pankreasu autolitičkog procesa;
  • prijenos bolesnika što je prije moguće odgovarajućoj prehrani (osobito u vezi s normom proteina);
  • postupno širenje prehrane uključivanjem nove hrane i jela u prehrani;
  • postupno povećanje sadržaja kalorija u prehrani i količina dijeta tijekom širenja prehrane;
  • osiguravajući maksimalno tresti gušteraču i organe probavnog trakta od nepovoljnih čimbenika utjecaja.

Uz poštivanje mirovanje i lijekove da smanji izlučivanje želučane i enzima gušterače bolesnika s akutnim / kronični pankreatitis u akutnoj fazi je dodijeljen 2-3 dana posta. U tom periodu, ne smiju konzumirati gaziranu mineralnu vodu Borjomi sobnu temperaturu, 250 ml djelomični 4-5 puta - ukupno 1-1,5 l / dan, juhe bokova (1-2 čaše).

Od 3. dana, s blagim pankreatitisom, pacijenti se liječe čistim (prvom) Dijeta № 5П. Niske kalorijske dijeta (1500-1800 kcal: 60-80 g proteina (25 g), životinjskih proteina 50-60 g masti, ugljikohidrata 200-300 g), maksimalni štede, dnevna obrok sadrži proizvode koji omogućuju normalni psihološki protein oštrim ograničenja u prehrane masti i probavljivih ugljikohidrata.

Vatrostalne masti i jednostavni ugljikohidrati (med, šećer, slatkiši, džemovi) su ograničeni. Isključeni su posuđe koja stimulira izlučivanje sokova gušterače i sadrži puno vlakana.

Izbornik uključuje polu-viskozna, tekuća i polutekuća jela; 50 g bijelog krušnog mrvica; 5-6 g stolne soli: to su juhe od žitarica na slabom biljnom izvarenju ili vodi (sluznica ili temeljito obrisana), juhu od dobro kuhano meso; kuglice s parom, soufflé, knels; pileća jaja, kuhana meka kuhana, proteinski omlet (1-2 tjedno); parni puding od svježeg svježeg sira; pudinzi / pire povrće, na pari (cvjetača, tikvice, krumpir, mrkva), pire kaša u vodi, mliječ, želei, compotes pire od svježe / suho voće kremama na aspartam, fruktoza, loose čaj, juha divlje ruže; dodajte maslac u gotove jela.

Zabranjeno je unijeti drugu hranu i jela u prehranu. Režim pića za pacijente - 2 l / danu slobodnu tekućinu. Prehrana za bolesti prostate je frakcijska (6-8 puta dnevno), volumen unosa hrane u jednom dijelu nije veći od 300 g.

Nakon 5-10 dana, kada pacijent pogoršava pacijent, pacijent se prenosi u ne-erodiranu (drugu) verziju Dijeta 5P, koje pacijent mora promatrati tijekom cijelog razdoblja bolesti i prijelaz na stupanj trajne kliničke remisije (3-12 mjeseci). Njezin je cilj spriječiti rekurencije i progresiju pankreatitisa, kako bi se ispravili nastali poremećaji prehrane.

Osnova prehrani u stihanii pogoršanja i remisija u kronični pankreatitis, povećani sadržaj proteina u prehrani hrani (110-120 g / dan, 60% - bjelančevine životinjskog porijekla) s oštrim granicom masti 60-70 g / dan (20% biljnog ), te u nekim slučajevima (kada je izražen steatorrhoea) na 30-50 g / dan i ograničavajućim ugljikohidrata do 300 g / dan, poželjno mono- i disaharide, i u slučajevima kada je u razvoju dijabetes melitus oni su potpuno isključeni.

Također, strogo je zabranjeno uključiti u prehrambene proizvode koji stimuliraju izlučivanje probavnih sokova i bogati su ekstraktima. Važno je dodati prehrani takvih bolesnika topljivih u mastima vitamini i enzimskih pripravaka. Količina soli soli se smanji na 6-8 g / dan. Moć ove opcije Dijeta № 5П - 2500-2700 kcal.

Izbornik i skup proizvoda u drugoj verziji prehrane se proširuju. Dijeta uključuje sušeni pšenični kruh ili krušne mrvice do 200-300 g dnevno. Povrće je dopušteno osim za juhu od kupusa i žitarica (osim za mlinu), uz dodatak vermičela. Izvan razdoblja pogoršanja možete dodati malo kiselog vrhnja ili maslaca. Mesna jela se pripremaju sa niskim masnoće vrsta mesa peradi ili kuhane (meatballs, pljeskavica, okruglice, peciva, pire), ribe iz rijeke nemasne ribe ili komad pare, kuhana, sjeckani oblik; kokošje jaja samo u obliku omotana proteina; Od masti je dopušteno koristiti biljna ulja (maslina, suncokreta) i nemasni maslac.

Mliječni proizvodi prikazani su u prehrani u obliku domaćeg ne-kiselog sirnog sira, neostroygo sira, kiselih mliječnih proizvoda. Kao povrće i hrana od njih, dijeta uključuje krumpir, repa, mrkve, tikvice, bundeve. Neobuzavane pečene jabuke, kompotice, žele, žele su dopuštene. ksilitol, slabi čaj, izvarak pšenične mekinje i psa.

Dijetetski tretman s simptomima teške insuficijencije egzokrine funkcije pankreasa (sindrom slabije apsorpcije i probave, steatorrhoea) preporučljivo je diverzificirati pomoću specijaliziranih prehrambenih proizvoda - pire i homogeniziranih proizvoda od teletine, govedine, piletine, govedine, povrća i voća.

Nakon operacija na prostati (naročito često s cinkom, tumorom - kapsulom s tekućim sadržajem), prolaz sadržaja kroz crijeva je poremećen, što pridonosi razvoju dysbiosis i zatvor. Simptomi malapsorpcije često su odsutni. U takvim slučajevima osnovni Dijeta 5 za gušteraču se mijenja. U prehrani se povećava sadržaj povrća i nezaslađenog voća, smanjuje količinu lako probavljivih ugljikohidrata kako bi se izbjegla fermentacija i nadutost.

u liposis gušterača (masna degeneracija) prehrambena prehrana odgovara drugoj opciji Tablica broj 5 na Pevzneru. Dijeta u slučaju pogoršanja i pogoršanja stanja pacijenta u remisiji - prva opcija Tablica 5P. U tom slučaju, hrana tijekom pogoršanja treba započeti ponovno od razdoblja natašte.

vrsta

Kada se pojave problemi u bolesnika s kroničnim pankreatititisom, klinički znakovi razvoja dijabetes melitus dijetalna terapija se prilagođava uzimajući u obzir poremećeni metabolizam ugljikohidrata, približavajući se što je više moguće fiziološkoj normi prehrane. U takvim slučajevima, Dijeta 5P / 9, što isključuje u prehrani:

  • purina (ekstrakcijske dušične tvari);
  • proizvodi koji potiču procese oticanja i fermentacije u crijevu (kupus, mahunarke);
  • proizvodi nastali tijekom prženja;
  • proizvodi bogatih lipotropnim tvarima i kalcijem;
  • proizvodi koji sadrže mnoga eterična ulja i nadražuju sluznicu probavnog trakta (papar, luk, češnjak);
  • soli - do 6 g dnevno.

Prema energetskoj vrijednosti i sastavu hranjivih sastojaka, glavna dijeta za dijabetes uglavnom se podudara Dijeta od 5P, Međutim, potonji se odnosi na štedljivije. Prema hranjivom sastavu, prehrana 5n i 5n / 9 su identična. Propisan je unos hrane od 5-6 puta, jednostavni ugljikohidrati isključeni su iz prehrane, povećanjem sadržaja vlakana (mekinje, pektina), masti više od 50% trebaju računati na masti biljnog podrijetla. Frakcijska jela tijekom dana izjednačavaju omjer između razine glukoze u krvi i razine insulin.

U prehrani, do 50% dnevne energetske potrebe mora biti apsorbirano ugljikohidratnim dijelom prehrane. U tu svrhu, nadomjesci za šećer naširoko se koriste - ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam uzimajući u obzir individualnu toleranciju.

Dijeta uključuje proizvode koji sadrže složene ugljikohidrate: kruh, žitarice (osim mane i riže); voće, bobičasto voće i povrće koje sadrže manje od 5 grama ugljikohidrata na 100 g proizvoda (krastavac, šućur, cvjetača) i ograničen na povrću / voće, koje sadrže 5-10 g ugljikohidrata po 100 g proizvoda (repa, mrkva, naranče, mandarina). Sposobnost bilo kojeg proizvoda da poveća razinu glukoze u krvi karakterizira glikemijski indeks. Indeks je niži, pa je ovaj proizvod pogodniji za pacijenta s dijabetesom.

Postoji posebna tablica koja sadrži potrebne informacije, pomoću kojih pacijent može kretati prilikom odabira proizvoda. Sadržaj masti u prehrani takvih pacijenata trebao bi biti manji od fiziološke norme uklanjanjem vatrenih životinjskih masti i proizvoda koji sadrže mnoge holesterol (guske, patke, svinjetinu, jetru, janjetinu, mozak, žumanjake). Dijeta 5P / 9 mora sadržavati dovoljnu količinu vitamina, posebno tiamina (vitamin B1), koji je aktivno uključen u metabolizam ugljikohidrata, kao i myco / makro elemente.

svjedočenje

  • Dijeta № 5П (prva varijanta) - kod akutnog pankreatitisa ili kod pogoršanja kroničnog pankreatitisa (tijekom 5-7 dana).
  • Dijeta br. 5P (druga opcija) - nakon 7 dana i tijekom perioda remisije.
  • Dijeta 5P / 9 - kada postoje znakovi šećerne bolesti na pozadini kroničnog pankreatitisa.

Dopušteni proizvodi

Dijeta uključuje pacijente s pankreatitisa osuši kruha, peciva i nesdobnoe bijele pšenice krekeri u ukupnom volumenu od 200-300 g / dan, ili sluznice, pire od žitarica / juha od povrća s rezanci, rezanci s dodatkom maslac ili vrhnje. Budite sigurni da su u prehrani nemasnog mesa (zec, nemasno janjetina, govedina), kuhano ili na pari peradi (piletina, puretina), zeca - pare, kuhana ili pečena (pire krumpir, mesne okruglice, okruglice, dodajte nabujcima, roli).

Tijekom razdoblja remisije, meso s niskim sadržajem mesa, kunić, pileće se smije poslužiti u kuhanom obliku s komadom. Riblja jela pripremaju se od niskih masnih vrsta riba (bakalar, šljuka, led, šuga, šuga, šaran) u kuhanom obliku, sjeckani ili komadići. Pileća jaja uključena su u prehranu u obliku mekog kuhana jaja ili omleta od pari (do 2 jaja dnevno).

Važno je uključiti u prehrani mliječnih jela i posebno kiselo sir (po mogućnosti domaće), kao i jela na bazi njega - pudinge, složenaca. Kao ukrasiti bi trebao biti prisutan u prehrani raznih žitarica i tjestenina ili viskoznom stanju, pire rezanci, kućne rezanci, tjestenine, koji su pripremljeni s mlijekom u omjeru (1: 1) i vode.

Za biljne garniture preporučuju se repe, mrkva, cvjetača, mladi grah, bundeva u kuhanom, pečenom ili brisanom. Masti su pretežno bezalkulozni maslac i ulja od povrća koja se dodaju izravno u pripremljene obroke. Od slatkih jela u prehrani su komarci pureed svježeg i sušenog voća, žele, kissel, sok od soka na sorbitol ili xylitol. Kao piće, mineralna ne-gazirana voda, juha od divlje ruže, nezaslađen voćni sokovi, slabi čaj s limunom.