logo

Korisni recepti za gastritis: dijetna hrana za pacijenta


Nemoguće je zamisliti liječenje takve bolesti kao gastritis bez pridržavanja posebne prehrane. Zbog toga je racionalna prehrana za ovu bolest vrlo važna i sastavni dio učinkovite terapije bolesti. Stanje pacijenta u budućnosti u velikoj mjeri ovisi o prirodi prehrane, tako da liječnik s istodobnim prijemom lijekova savjetuje pacijenta da se pridržava određene prehrane.

Bolesnici s gastritisom često moraju napustiti to dragi i bliski njegovim jelima, kao što je masno meso i ribu, meso, pržene hrane, i tako dalje. D. Dakle, što su recepti za gastritis se može koristiti za kuhanje? Kako raznovrsiti vašu prehranu, čineći ga ne samo ukusnim, ali i korisnim? U ovom članku ćemo dati primjere jela koja se mogu pripremiti za bolesnike s tom dijagnozom.

Opća načela prehrambene prehrane u gastritisu

Ako imate dijagnozu gastritisa, tada ćete u ovom slučaju morati sasvim ponovno razmotriti prehranu. Izbornik pacijenta s takvom bolestom trebao bi se sastojati od jela koja smanjuju pretjeranu proizvodnju klorovodične kiseline u želucu.

Takva prehrana temelji se na određenim načelima prehrane, prikazanih u nastavku:

  1. Mehaničko pravilo - iz prehrane pacijenta isključuje bilo koji proizvod, čija je osnova gruba vlakna. Takav pacijent ne može jesti muesli, repa i rotkvice, vunaste vrste mesa, mekinje i kruha. Također u ovoj situaciji potpuno je zabranjeno jesti jela kuhana prženim na suncokretovom ulju.
  2. Kemijsko pravilo - izbornik pacijenta s gastritisom ne smije sadržavati proizvode ili posudice koje povećavaju sekrecijsku funkciju želuca. Stoga je potrebno izuzeti od prehrane alkohola, masnih naslaga, bijelog kupusa, kave, kiselih sokova (naranče, limuna), crnog kruha i sode.
  3. Toplinska vladavina - Nemojte previše hladno ili toplu hranu koristiti s simptomima gastritisa, jer takva hrana nadražuje zidove jednjaka i apsorbira vrlo dugo. Temperatura pripremljene posude s gastritisom treba biti srednja i biti 20-60 o C.

Najvažnije je za ovu bolest uključiti u svoj izbornik niske masnoće, dijetalna meso - piletina i zečje meso.

Jako zabranjeni pacijenti s gastritisom:

Što se tiče zelenila i povrća, u takvoj situaciji pacijent je savršeno prilagođen jelima koja se kuha:

  • repa;
  • špinat;
  • mrkva;
  • kopar;
  • zeleni luk;
  • peršin;
  • zelene grašak;
  • tikvice;
  • šparoga;
  • bundeve;
  • rajčica bez oguliti.

Voće se može jesti u lomljenom ili kuhanom obliku, u sastavu poljupca.

Također se smatraju da su dopušteni proizvodi za gastritis:

  • razni derali (osobito zobene pahuljice i heljde);
  • Mlijeko i mliječni proizvodi (osim fermentiranog mlijeka);
  • bjelanjka;
  • riječna riba;
  • plodovi mora.

Zdrava prehrana s gastritisom - recepti

Zatim se predlažemo da se upoznate s popisom prehrambenih jela korisnih za gastritis i pripremanite uz uporabu proizvoda odobrenih za ovu bolest.

Prvi tečajevi

"Juha od cvjetača"

Potrebno je uzeti malu šaku kupusa i ukloniti je od lišća. Nakon toga, povrće treba prati i podijeliti na cvjetove. Rezultirajuće cvjetove kupusa kuhaju se u 1,5 litre lagano slane vode 3-5 minuta. Zatim uzmite 1 žličicu. brašno i pržiti uz dodatak male količine bujona kupusa u tavi, uklonite nastali umak nakon kuhanja.

U mješalici, razmazite juhu od kupusa u stanje pire krumpira, dodavajući joj umak od brašna i 1 žlica. kuhano mlijeko. U lagano hlađenoj posudi dodajte 1 kokošje jaje, napunjeno kiselim vrhnjem - 60 g.

"Mliječna juha od bundeve"

Ovo jelo će biti vrlo korisno za osobu koja pate od gastritisa. Da biste ga trebali kuhati 3 žlice. mlijeko, a zatim lagano ulijte u njega 2 žlice. žličice grla i kuhati 10-15 minuta.

Bundu treba dobro kuhati u ne previše vode i miješati dok ne dobijete pire. Pumpkin pasta treba dodati već pripremljenoj mangi i ponovo kuhati smjesu, isprati solom i šećerom po želji.

"Zobena juha s voćem"

Ovaj recept je savršen za želučani, sladak slatki jelovnik. U tu svrhu, u malom loncu za kuhanje, kuha se toliko mnogo zobenih pahuljica, koliko god je potrebno, tako da se kaša ne ispušta. Zatim, u kontejneru zobene pahuljice, dodajte komade svježeg voća: jabuke, šljive ili kruške, kao i sol i šećer.

Nakon toga, juha treba kuhati, ali ne duže od 5 minuta. Poslužuje takvu korisnu i ukusnu juhu s rastopljenim maslacem.

Meso i riblja jela

Mnogi ljudi jednostavno ne predstavljaju svoj jelovnik bez ribe i mesa, iznimka nije napravljena i pacijenti koji pate od simptoma gastritisa. Budući da su ovi proizvodi izloženi riziku ove bolesti, korisno je da takvi pacijenti znaju prehrambene recepte za kuhanje mesnih i ribljih jela.

"Goveđi Soufflé"

Da biste kuhali ovo jelo, potrebno je dobro zavarivati ​​200 g mesnatog mesa i proći ga mesnim mesom, ili pretući u miješalicu. Zatim se dodaje 15-20 g maslaca i 1 žumanjka u rezultirajuću juhu od juhe, nakon čega se sadržaj miješa.

Preostale bjelanjke trebale bi biti pretučene s 70 grama mlijeka i dodane mesu. Dobivena nadjeva se kuha za par, ispada vrlo ukusna i zdrava jela.

"Dietary zrazy"

Za ovaj recept trebat će nam 200 grama nemasnog mesa (možete koristiti piletinu, zec, govedina), 1 jaje, maslac 50 g i 250-300 g krumpira. Od prethodno kuhanog krumpira pripremamo pire krumpir dodavanjem jaja i soli.

Meso dobro kuhati, umutiti u miješalicu ili ga pustiti kroz meso brusilicu. Zatim pomiješajte pire krumpir s mljevenim mesom i kuhajte u vodenoj kupelji.

"Knels iz šikara"

Da biste pripremili knel potrebno je uzeti 100 grama grmlja, oguliti, podijeliti na pola i kuhati pola. Kad se kuhana riba hladi, treba se temeljiti i pomiješati s preostalom polovicom grglja (sirove). Od 1-2 tsp. brašna i 50 grama mlijeka pripremaju debeli umak koji se zatim pomiješaju s ribom, maslacem i jednim žumanjcima.

Posuda se priprema u vodenoj kupelji, prije posluživanja, možete uliti meselje s malom količinom rastopljenog maslaca.

"Riba snijega"

Unaprijed čistimo i operemo ribu pod vodom. Kuhani fileti u količini od 150 grama kuhani su u krumpira ili povrće, a zatim prolazimo mesnim mesom.

U riblju ribu, dodajte 25 grama mlijeka, maslaca, soli i 1 jaje, a zatim kuhajte jelo za par.

Recepti ukusnih žitarica za oboljele od gastritisa

"Pržena riža s mlijekom"

Da biste napravili jednu porciju kaše trebat će nam:

  • 50 g rižinih žitarica;
  • 150 g vode;
  • 100 g mlijeka;
  • 1/2 tsp. šećer;
  • 1-2 g soli.

Riža se treba isprati i isprati vodom, osušiti, a zatim samljeti do željene konzistencije u mlinu za mljevenje kave ili miješalice. Mlijeko ulijte u malu posudu za kuhanje i kuhajte. Isperite kolač od riže postupno sipati u mlijeko, promiješati, dodati šećer i sol na okus. Kuhajte kašu 15 minuta, stalno miješajući.

Ovaj recept je najbolji za prehranu bolesnika s gastritisom, kao što je pri pripremi takvog kaše prisutna bjelkasta mliječna sluz koja obuhvaća želučanu mukozu, smanjujući pogoršanje bolesti.

"Izglavljeni kašuti od heljde"

Za jedan servis žitarica treba uzeti:

  • 50 g heljde;
  • 230 g vode;
  • 0,5 g soli;
  • 10-15 g maslaca.

Heljda se treba isprati pod vodom, osušiti i nanijeti na mlin za kavu. Zdrobljena krupica se prosije i ulijeva u kipuću vodu. Nakon toga, voda se izlije i kuha 15 minuta. Posuđe se poslužuje u toplom obliku, u zdjelu se može dodati malo maslaca s kašom.

Slično tome možete kuhati bilo koju drugu žitaricu s popisa dopuštenih žitarica na izborniku pacijenta s gastritisom.

Korisne salate od povrća

Postoji velika raznolikost salata koje gastritis pacijent može uključiti u svoj dnevni jelovnik. Takva jela nisu samo bogata vitaminima, već i vrlo ukusna i jednostavna za pripremu.

"Salata od mrkve i kiselo vrhnje"

U ovom receptu, kiselo se krema koristi za bolje asimiliranje svih hranjivih tvari i vitamina sadržanih u mrkvama. Pomoću finog grater, utrljajte jedan veliki mrkva i ulijte ga s malom količinom niske masnoće vrhnja.

Ako želite, možete dodati sastav ove salate 1 pire od jabuka.

"Vitamin salata"

Za pripremu takvog prehrambenog jela možete koristiti:

Sve potrebne sastojke treba izrezati u kocke i sipati rezultirajuću masu vrhnja.

"Cikla salata"

Recept ovog jela vrlo je jednostavan. Beets treba kuhati, a nakon hlađenja izrezati u trake i napuniti s malom količinom rafiniranog suncokretovog ulja.

Takva korisna salata može biti uključena u vaš izbornik 2-3 puta tjedno.

"Salata od krumpira i mrkve"

Za kuhanje ove posude trebamo mrkve - 2 kom. i krumpir - 4 komada. Povrće treba prvo kuhati, a nakon hlađenja, oguliti i izrezati u male kocke.

Zatim, u toploj vodi, sok od limuna, soli i kiselo vrhnje se uzgajaju, a dobivena smjesa je začinjena salatom.

Deserti za gastritis

Pečene jabuke

  • jabuke 4 kom.;
  • grožđice od 30-40 g;
  • šećer 4 žličice;
  • 70 g oraha.

Jabuke se trebaju prati i obrisati, nježno ukloniti sjeme i rep koristeći suženu jezgru, tako da nema preostale rupe. Raisin unaprijed s kipućom vodom i ostavite 20 minuta, a zatim drenirati vodu.

U rupu svake jabuke staviti na žlicu šećera, sipati isjeckan orasi i grožđice. Stavite voće u mali kalup i pecite 30-35 minuta pri temperaturi od 180 ° C.

"Riža s ladicama"

Kuhamo 1/2 čašicu od krupice u 1 tbsp. mlijeko, a zatim pustite neko vrijeme da se ohladi. Za hlađenje manga potrebno je dodati 0,5 kg svježeg sira, 2 žumanjka piletine, tlo s 2 žlice. l šećera i malo zdjelice. Nakon toga pažljivo pomiješajte sastojke i dodajte bijeli proteini do nastale mase.

Tijesto se gnječi i stavlja u kalupe podmazane biljnim uljem. Pecite posudu u pećnici 15-30 minuta, sve dok ne nastane rumena kora.

Približan izbornik pacijenta s gastritisom za jedan dan

  1. Prvo doručak:
    • kolačima od sira / parenoj omlet / manna mlijeko kašu na mlijeku;
    • čaj / čašu mlijeka.
  2. Drugo doručak:
    • curd taver / pečena jabuka;
    • voćno jelo / mlijeko.
  3. ručak:
    • juhu od vrhnja bundeve / biser mliječne juhe / pire krumpir;
    • kuhano pileće meso / kuhana govedina / riblji sir;
    • čaj / poljubac / voćni žele.
  4. snack:
    • keksa / pekarnica / suha kolača;
    • fettuccine mliječnih proizvoda ili voća.
  5. večera:
    • juhe od govedine / rižine kaše / kroasana;
    • pire od mrkve / salata od cikle;
    • čaj / poljubac.
  6. Noću:
    • čaj / čašu mlijeka;
    • kolačić / kolač.

Kao što možete vidjeti, uz pomoć svih prethodno opisanih prehrambenih recepata, čak i osoba koja pate od gastritisa može napraviti svoj izbornik raznolikom, korisnom i ukusnom.

Državljanstvo i nježan prehrana će pomoći pacijentu da biste dobili osloboditi od simptoma bolesti što je prije moguće, jer dijeta savršeno nadopunjuju lijekove koji će biti prvi korak na putu prema oporavku pacijenta.

Recepti jela s gastritisom

Korištenje prehrambenih obroka s gastritisom važan je uvjet za liječenje bolesti ili smanjenje njegove manifestacije. Bez obzira na oblik gastritisa, pacijent treba promatrati pet ili šest puta dijetu. Hranu treba jesti u malim obrocima i isprati vodom.

Opće informacije o prehrani u bolesti

Pravilno odabrana i uravnotežena prehrana s gastritis normalizira razinu kiselosti u želucu, bez izražaja negativnog mehaničkog ili kemijskog utjecaja na unutrašnju ljusku ovog organa. Za razliku od prevladavajućeg mišljenja, izbornik prehrane s gastritisom nije jednostavan, trebao bi biti ukusan. Uostalom, često s ovom bolešću ljudi doživljavaju mučninu, a hrana bi trebala biti stvarno apetita da ne bi izazvala gnu u osobi.

Načelo pripreme jela

Postoje tri osnovna pravila koja treba uzeti u obzir prilikom izrade prikladnog jelovnika i pripreme zdrave hrane za osobe s gastritisom.

  • Kemijski zahtjevi. U prehrani pacijenta ne bi trebalo biti hrane i proizvoda koji mogu agresivno utjecati na probavni okoliš. Pojedinosti popisa zabranjenih proizvoda mogu se naći u nastavku.
  • Mehanički zahtjevi. Kod gastritisa, receptura ne bi trebala imati visok sadržaj grubog vlaknastog celuloze. To je, na primjer, u rotkvama i hlačama. A same čestice hrane moraju biti mekane.
  • Termalni zahtjevi. Bez izgovora, ne možete konzumirati topla i vrlo hladno jela, jer to je zajamčeno da dovodi do iritacije ili čak upale sluznice gastrointestinalnog trakta. Prosječna temperatura mora biti unutar 20-50 stupnjeva.
Neki se proizvodi mogu pretvoriti u mekani pire krumpir s miješalicom, što ih čini korisnim za gastritis. Ako je proizvod previše tvrdi, vlaknast, sline ili ima grubu strukturu, koja je teško promijeniti ili pretvoriti - bolje je napustiti ga.

Popis dopuštenih proizvoda za gastritis

Dodajte u hranu lako probavljive proizvode s koleretskim djelovanjem, stimulirajući sekrecijske žlijezde. Izbornik bi trebao biti raznolik, a hrana - ukusna i mirisna u svijetlu shemu boja, uzrokujući povećanu izolaciju želučane kiseline čak i prije početka obroka. Bolje je ako temperatura konzumirane hrane bude neutralna (na razini s sobnom temperaturom).

Dijeta za gastritis želuca trebala bi uključivati:

  • fino zrnate ili mljevene žitarice, kvalitetne tjestenine;
  • prirodni jogurti, kvasac, kefir, neustrašiv tvrdi sir, smotano mlijeko, slojevi sira;
  • jaja, kuhano meko kuhano, omlet (kuhani s parom), žumanjci domaćih kokošjih jaja;
  • ukusna jela od mesa i ribe bez masti, a također i u obliku mesnih okruglica ili schnitzels, da bi čestice hrane bile iznimno male;
  • krumpir (ali ne pržen);
  • kuhano povrće prošlo kroz rešetku za dodatno omekšavanje i brušenje - cvjetača, cikla, bundeve, šparoga, mrkve;
  • voće, voćni sokovi.

Uz korisne proizvode, zabranjeno je i korištenje. Uključuju pečenje i svježe pečene kolače, rotkvice, luk, češnjak, sladoled i:

  • konzervirana rajčica, krastavci i kupus, marinade;
  • začini, ketchup, majoneza, vrući umak;
  • čokoladni proizvodi;
  • vino, votka, konjak, pivo (pušenje je također zabranjeno).

Priprema dnevnog obroka: popis recepata

Dnevni meni za osobu s gastritisom je kako slijedi:

  • Doručak 1: cijela kaša kaša ili omlet, kruh s tvrdim sirom, čašu soka od mrkve (čaj ili kava, previše).
  • Doručak 2: jogurt (po mogućnosti pripremljen samostalno uz pomoć prirodnog kiselog tijesta).
  • Ručak: Juha od gljiva, mesne kuglice od piletina ili mršavih govedina s pirećim krumpirom, kuhane repe sa žitaricama, žele, mors (izborno).
  • Uz recepte za večeru s gastritisom morate biti oprezni - ne možete nadjačati želudac u večernjim satima. Preporučena suhana riba, steamed ili u pećnici, smeđa riža (možete i bijelo), pecivo povrće, čaj. Nedugo prije spavanja preporuča se piti 0,3-0,5 litara kefira.
Važno je zapamtiti! Promatrajući ove principe prehrane, pacijent će uskoro proći kroz neugodne simptome gastritisa. Kao rezultat toga, popis prihvatljivih namirnica i jela će se značajno proširiti.

Dječji gastritis: značajke izbornika

Dijetalni recepti za gastritis u djece imaju svoje specifične karakteristike, budući da rastući organizam mora dobiti dovoljno vitamina, mikroelemenata, proteina za rast mišića i cijelog organizma. Slijedom toga, treba povećati postotak mesa i ribe s niskim udjelom u dječjem jelovniku. Glavne metode kuhanja su jednake - kuhanje, pečenje, prerada pare. Iznimke se odnose samo na sirovo povrće i voće - za djecu s dijagnozom gastritisa, zabranjeni su. Ako je dijete teško nositi s komadima hrane, a on ne može žvakati svoju kvalitetu, to je najbolje preskočiti proizvoda kroz usitnjavanje mesa, blender, mlin za kavu ili ribež.

Savjeti za svaki dan

Recepti prehrambenih jela s gastritisom mogu biti univerzalni, tj. Prikladni su u oba slučaja, bez obzira na povećanje ili smanjenje kiselosti želuca. Štoviše, oni mogu biti ukusni, hranjivi i korisni. Razmotrimo neke od njih.

Lijen vareniki s kravljim sirom

Trebat će vam: 150 grama ne-kiseli sir, žličicu pšeničnog brašna, 1 kokošje jaje, 1,5 tsp. šećer. Prolazite sir kroz sito i dodajte preostale proizvode. Pomiješajte sve proizvode na homogenu masu i dajte tijesto izduženi oblik, okruglo u presjeku i promjera od 4 do 6 centimetara (po oku).

Izrežite rezultirajuću "kobasicu" dijagonalno u male komadiće i kuhajte ih u kipućoj vodi 3-4 minute dok ne kuhate. Uzmite ih na tanjur i dodajte malu količinu kiselo kiselo kiselo vrhnje.

salata

Univerzalni i jednostavan recept za svaki dan. Potrebno je: 1 repa, 1 mrkvu, 2 krumpira, grašak, kopar. Kuhajte i nasjeckajte povrće - repa, mrkve i krumpir. Dobro zalijepite zelje. Pomiješajte sve sastojke, uključujući grašku, sezoni s malom količinom soli i biljnog ulja.

Juha od lisica cvjetače

Za kuhanje morate imati takve proizvode: jedan cvjetača, jednu kokoš. jaje, 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna, 0,25 litara mlijeka, 2-3 žličice kiselog vrhnja, 0,25 litara vode.

  • Podijelite cvjetaču u zasebne komade, isperite ih pod tekućom vodom i kuhajte.
  • Posipajte brašno na prethodno zagrijanu tavu i dodajte juhu koji je ostavljen nakon kuhanja kupusa.
  • Pripremljeni kupus je obrisan kroz sito i tlo s mješalicom do stanja žbuke.
  • U konačnu supstancu uliti kuhano mlijeko i dodati malu količinu šećera na okus (1-2 žličice).
  • Dovedite budnu juhu na kuhanje i pričvrstite vatru.
  • Pomiješajte kokošje jaje s malim udjelom kiselog vrhnja i promiješajte, zadržavajući jelo na maloj toplini.
  • Prije posluživanja juhe, trebao bi se ohladiti, tako da ne bi imao negativan učinak na sluznicu gastrointestinalnog trakta.

Popis jela za gastritis može se proširiti po vlastitom nahođenju. Prikazani menu prikladan je za pacijente s gastritisom s povećanom i niskom kiselinom želuca. Štoviše, oni su korisni i za zdrave ljude, jer su ukusni i poboljšavaju cjelokupno zdravlje.

Recepti za gastritis

Uspjeh oporavka u bolesti želuca ovisi o prehrani. Zato bi pacijenti trebali pripremiti ovlaštene recepte za gastritis. Takva dijeta ne samo da će biti ukusna, već i korisna. Oni smiruju želudac, potiču brzo ozdravljenje pogođenih područja sluznice i spriječavaju osjećaj težine u želucu. Treba imati na umu da osim pravilne prehrane morate i piti dovoljno vode. Koje recepte treba koristiti i što se može učiniti s gastritisom?

Značajke kuhanja

Prilikom pripreme izbornika za bolesnike treba razmotriti vrstu gastritisa. Dakle, za ljude s visokom kiselosti, krumpir od juhe od mljevenog povrća bit će koristan. Uz to, povremeno biste trebali pojesti tjesteninu. Sladokusan, možete imati nekoliko krekera ili suhe kekse. Nemojte jesti meso s kožom, osobito masnih sorti. Dopušteno je jesti piletina, pileća prsa. Treba ukloniti iz prehrane svježeg povrća i kruha.

Za osobe s niskom kiselinom, naprotiv, trebalo bi radije receptima sa svježim povrćem i voćem. Uz ovu dijagnozu, možete jesti agrumi, ali samo u malim količinama. Potrebno je ukloniti čaj iz prehrane. Zamijenite ga kefirom ili koumissom s malo masnoće. Što se tiče broja obroka, mora postojati najmanje 6 obroka dnevno, a povrće kvasca mora biti u prehrani. Međutim, hrana ne smije biti previše oštra ili kisela. U intervalima morate popiti dovoljnu količinu tekućine. Zatim uzmite u obzir jednostavne recepte koje možete pojesti oboje s pogoršanjem bolesti i za prevenciju.

Recepti prve tablice

Juha od bundeve

Sastojci: bundeva, juha od mrkve, brašno. Recept: Operite bundu, uklonite sjeme. Nakon rezanja u male komadiće. U zdjelicu, sipajte juhu i dodajte bundu. Nakon kuhanja, pomiješajte s mješalicom i opet kuhajte. Ako želite, možete poslužiti s umakom. Pripremite je jednostavno. Za to je potrebno sušiti brašno u tavi i razrijediti juhu. U ovom receptu možete zamijeniti bundu s tikvicama.

Juha od ječma

Sastojci: ječam, mrkva, luk, maslac, meso, voda. Algoritam pripreme: isperite croup i kuhajte u vodi dok ne budete spremni. Izrežite povrće u kocku i kuhajte. Kuhana kaša razrijeđena vodom i kuhana. Dodajte povrće. Poslužite vruće. Djeca kao juha mogu se uvesti u dnevne obroke. Ako ga trljaš s miješalicom, možete dobiti ukusnu juhu-pire.

Dijetetski okroška

Sastojci: govedina ili druge nemasno meso, jaja, krastavac, kuhani krumpir, zelje, mrkva, luk, jogurt i sol. Recept: kuhajte meso i povrće odvojeno. Dovršeno meso izrezati u male kocke (ako želite - raskopčati s rukama). Krumpir i mrkva sitno se raspadaju. Krastavac za pranje, oguliti i rezati. Kuhajte jaje u slanoj vodi i izrežite u srednju kocku. Završite sastojke u zdjelici i ulijte kefir s niskim udjelom masti. Sol na okus. Poslužite ohlađeno i ukrašeno zelenim bojama.

Primjeri drugih kolegija

Kada gastritis kao drugi najbolji kuhati mahune, recepte s mesom, pečene ribe. Što se tiče žitarica, najbolje je uzeti heljda, ječam ili zobene pahuljice. Kashi od njih pridonosi čišćenju trbuha i promovira njegovo smirivanje. Riba bi trebala biti mršava, na primjer, oslić, pollock ili bakalar. Kuhajte ih u pećnici ili paru. Izvrsno rješenje za doručak je omlet.

Juhe od goveđeg mesa

Potrebno je: govedina, mlijeko (s minimalnim udjelom masti), jaja, brašno, maslac. Priprema: pranje mesa, uklonite film i prolazite mesnim mesom. Nakon kuhanja umak: lagano posušite posudu za prženje. Zatim dodajte mlijeko i maslac, stalno miješajući. Dopustite da umak kuhati na željenu konzistenciju, sol do okusa. Pomiješajte krilca s umakom, dodajte žumance i pomiješajte. Pobijedite bijelce u zasebnoj zdjeli i nježno izmiješajte u masi. Oblikujte ulje s uljem i stavite juh u nju. Pecite u pećnici. Možete napraviti parnu, sasušenu juhu.

Parne rezače

Sastojci: mršavo meso, mlijeko, mrvice, jaje, maslac. Algoritam: Isprati filete i proći meso. Za više nježnosti, meso se može sjeći u miješalicu. Osušite sušionike u vodi 5 minuta. Dobivenim nadjevom dodajte jaje, mlijeko i natečeni hranidbu. Dobro promiješajte. Masa se dijeli na male komadiće i oblikuje kolače. Oblikujte ulje za kuhanje i parenje nafte. Pri posluživanju ukrasite zelenim bojama. Meso se može zamijeniti ribom.

Riža kaša s mlijekom

Trebat će vam: žitarice riže, mlijeko, tekućina, prstohvat šećera i soli. Recept: isprati i mljeti rogovima u miješalici ili mljevenju za kavu. Mlijeko zajedno s tekućinom kuhati. Predstavite dijelove kukuruza, neprestano miješajući. Dodajte šećer i sol na okus. Ali vrijedi se sjetiti da je s gastritisom previše slatko jelo zabranjeno. Kuhajte kašu 15 minuta. Poslužite s komadićem maslaca. Kada pogoršava bolest, ulje se ne smije staviti.

Pilaf od piletine

Sastojci: piletina, rižino žitarice, maslac, juhu, sezonsko povrće, rajčica. Algoritam pripreme: meso izrezano u kocke, obeshrabriti. Stavite u zdjelu i dodajte malo tekućine. Pepelom ispod poklopca zatvoreno je 15 minuta. U ovom trenutku isperite rižu i ispustite tekućinu. Stavite rižu na piletinu i ulijte smjesu vodom. Pecite 20 minuta. U ovom trenutku, operite povrće. Može biti tikvice, mrkva, patlidžan ili drugi sezonski plodovi. Izrežite ih u male kocke. Kao rezultat, ne biste trebali dobiti više od 400 grama povrća. Ako želite, dodajte ih blanširanim rajčicama. Dodajte povrće na rižu s piletinom i nastavite s gašenjem još 20 minuta.

Recept za salatu s gastritisom

Salate s gastritom igraju važnu ulogu. Dakle, oni su izvor takvih vitamina i minerala koji su potrebni osobi u liječenju. Dijeta u bolestima gastrointestinalnog trakta nudi ogroman izbor salata s raznovrsnim sastojcima. Dakle, za ljude s visokom kiselinom želudca trebao bi biti preporučen za gulaš ili kuhane sastojke. za pacijente s niskom kiselosti, svježe voće i povrće prikladni su kao sastav recepture. Ako postoji meso među sastojcima, potrebno je uzimati samo male masnoće.

Salata s mrkvom i jabukama

Sastojci: mrkve, jabuke, grožđice, sok pola limuna, maslac. Recept: Osušeni grožđica potopiti se u toploj vodi pola sata. Ako koristite svježe grožđice, ne morate to učiniti. Nakon isteka vremena, iscijedite vodu, a suho suho voće lagano osušite. Mrkva čista i rešetka. Kod jabuka da izvadite jezgru. Izrežite voće u tankim trakama. Pomiješajte sve sastojke i pospite sok od limuna. Ostaviti da stoji 10 minuta. Nakon punjenja uljem. Ali vrijedi prisjećati se da prehrana dopušta upotrebu samo male količine.

Vinaigrette povrća

Potreba: mrkva - 100 g, repa - 100 g, krastavci - 80 g - 100 g krumpir, kiseli kupus - 50 g, vlasac, sok od limuna - 1 žličica, ulja, soli i šećera... Recept: stavite u kantu oprati krumpir, mrkvu i repa. Kuhajte povrće dok ne završite. U ovom trenutku smanjite krastavce u srednje krugove. Kuhajte kuhano povrće i raspucajte ih. Pomiješajte sve povrće u zdjelu i dodajte kupus. Haljina salata s uljem. Sol i šećer dodati su okus.

Što možete kuhati od deserta i kolača?

Dijetalna žele

Potrebno je: sezonsko voće - 100 g, voda - 200 ml, šećer, želatina. Recept: Uklonite odabrano voće iz kostiju i temeljito isperite. Mash u žeravicu. Kuhajte vodu i dodajte voće. Ako želite, bacajte šećer. Kuhajte smjesu 7-9 minuta. Na kraju razdoblja napunite masu i nježno unesite želatinu (prethodno natopljenu). Dobro promiješajte i ulijte preko oblika. Ako želite, dodajte komade voća. Takvi lagani recepti će biti korisni ne samo u liječenju gastritisa, već i za prevenciju u djece.

Krepe u pećnici

Pripravak: zob brašno - ½ tehnike, heljda brašna - ½ art tekućina - ¾ umjetnosti, jaja - 1 jedinica, soli, šećera, ulja..... Recept: kombinirati brašno s solom i šećerom. Unesite jaje i tekućinu u rezultirajuću smjesu. Kao tekući sastojak može se upotrijebiti voda ili nemasni kefir. Dobro promiješajte, tako da nema grudica. U ovoj fazi možete koristiti mikser. U rezultirajućem tijestu možete dodati voće. Obrazac za pečenje lagano pospite uljem. Ulijte dio tijesta u tanki sloj i stavite u pećnicu 5 minuta. Temperatura ne smije biti veća od 180 stupnjeva. Za pečenje je prikladno multivarka. Važno je napomenuti da će palačinke s gastritisom iz prehrambenih sastojaka biti dobar desert za bolesno dijete.

Kolačice u pećnici

Sastojci: svjež sir niske masti - 0,5 kg, brašno - 5 tbsp. l., vanilije šećer, šećer, jaja, prašak za pecivo. Recept: pobijediti s mikser 2 jaja s šećer u bujnom masom. Dodajte joj ostatak sastojaka i temeljito promiješajte. Oblikujte ulje s uljem i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Oblikujte loptice od tijesta i položite ih na pečenje. Ljudi koji su propisani dijetom ne mogu jesti prženi syrnikov.

Manekenski puding

Potrebno će: griz, jaja, šećer, kefir niske masnoće, ulje, brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo. Recept: pobijediti jaje mješalicu sa šećerom do bujne pjene. Dodajte grizu i kefir, pomiješajte. Ostavite nastalu masu pola sata. Nakon što prođe vrijeme, bacite ostatak sastojaka, temeljito promiješajte. Oblikujte sbryznut suncokretovo ulje za pečenje. Ulijte u tijesto i stavite u pećnicu. Kuhajte na temperaturi od 180 stupnjeva. Tijekom pečenja ne smijete dopustiti pretjerano prženje. Mannick na ovom receptu može se pripremiti u multivarijatu.

Recepti za gastritis

Ako čovjek ima gastrointestinalne patologije, treba ih liječiti: važno mjesto u sustavu terapije zauzima poseban recept za gastritis.

Samo lijekovi ne mogu izliječiti bolest, za oporavak je potrebno potpuno promijeniti način života.

Dijeta, namijenjena pacijentima s gastritisom, ima svoje osobine. Obrok osigurava provedbu posebnih pravila.

Dijetornu hranu za gastritis

Sljedeća pravila su obvezna za bolesti probavnog trakta:

  1. Recepti ne smiju sadržavati masne, slane, pikantne, kiselke, pića s plinom. Prijem pečenih kolača, svježeg bijelog kruha, neće dovesti do ničeg dobrog. Naravno, morate odustati od brze hrane, slanina, dimljena mesa, kobasice, kiseli krastavci, previše jak čaj i kavu.
  2. Pacijenti s gastritisom preporučuju se jesti frakcionom. Frakcijska jela često se jedu, ali u malim količinama (ne bi trebala biti veća od dvije stotine grama).
  3. Kada gastritis s visokom kiselinom, ne biste smjeli dopustiti dugo razdoblje između obroka. To vrijedi čak i za jesti noću. Večera ne smije biti prije 19.00. Prije odlaska u krevet preporuča se popiti čašu kefira.
  4. Redovito jedite. Bolje je jesti u jednom trenutku, tako da je lakše prilagoditi probavni proces. Ova tvrdnja vrijedi za upalu gušterače i za druge bolesti probavnog trakta.
  5. Hranu treba pažljivo žvakati. Zbog toga će se dobro namazati, dobro će se liječiti sline. Hrana za hranu se brzo digerira i probavlja po potrebi.
  6. Hrana ne smije biti topla ili hladno, već topla.
  7. Dozvoljene su samo svježe pripremljene obroke: ustajala hrana uzrokuje fermentaciju u želucu što je vrlo nepoželjno za gastritis.
  8. Možete kuhati samo posebna jela od jela.
  9. Recepti za patologije s smanjenom sekrecijom trebaju sadržavati posuđe s jako lomljenim komponentama.

Proizvodi koji su prihvatljivi i zabranjeni u receptima za gastritis

Što možete jesti:

  • Dijeta s gastritisom uključuje korištenje fermentiranog mlijeka i mliječnih jela.
  • Ako osoba ima gastritis s povećanom sekrecijom, preporuča se uzimati povrće u gulašu, parenu i kuhanom. Ako je kiselina smanjena, bolje je ispeći ih ili koristiti svježe.
  • Dopušteno je jesti meso s malo masnoća.
  • U receptima prehrambenih jela s upalom želučane sluznice moraju uključivati ​​ribu. Za osobe koje pate od gastritisa, masne ribe su kontraindicirane, potrebno je davati prednost maloj masti.
  • Riža kaša, heljda, zobena kaša na vodi s gastritisom su vrlo korisni. Moraju biti tekući.
  • Preporučene prehrambene juhe od povrća, koje su raznovrsne.
  • Voće i bobičasto voće ne mogu jesti sve, u njihovu sirovom obliku na prazan želudac, ne smiju se jesti. Možete jesti pečene.
  • Jaja se mogu jesti, kuhane meke, a cjeline korisnije.

Bez obzira kako ukusna jela i jela izgleda, dijagnoza "gastritisa" podrazumijeva puno odbijanja, kako ne bi pogoršala vaše zdravlje.

Što ne možete:

  • Nije preporučljivo jesti hranu pripremljenu od poluproizvoda.
  • Također je bolje da se suzdržite od masne ribe i mesa.
  • Ne preporuča se jesti slaninu i slaninu.
  • Brza hrana strogo je zabranjena.
  • Previše slane i začinjene hrane također će morati biti isključene. I zajedno s tim i prženim i pušenim proizvodima.
  • Cijela zrna i pečena roba visoke kvalitete brašna ne smiju se uzimati za hranu osobama s gastritisom.
  • Od pića morate zaboraviti na gaziranu, kao i previše jak čaj i kava.

Što možete jesti za one koji pate od gastritisa

Ako osoba pati od gastritisa, to ne znači da se ne može liječiti ukusnim jelima.

Evo nekih od njih.

Riža juha

Za pripremu ove jelo trebate sljedeće sastojke:

  • filet piletine u iznosu od dvije stotine grama;
  • voda - dvije litre;
  • riža - pedeset grama;
  • mrkve - jedan komad;
  • luk - jedan komad;
  • krumpir - jedan prosjek;
  • sol.

Stavite piletinu u tavu i ulijte vodu. Kuhajte dok ne budete spremni, a zatim izvadite iz posude. Dobro isperite rižu i stavite u kipuće bujon. Kuhani i sitno sjeckani luk, isprani i rešetkani mrkvi, ljušteni, prani i izrezani u trake od krumpira spušteni su u lonac za umake. Kuhaju petnaest minuta. Zatim se dodaje piletina. Sol na okus.

Dijetornu prehranu bolesnika s gastritisom treba biti raznolik, ukusan i koristan. Među jelima koja su najkorisnija za ovu kategoriju ljudi, dijetetičari se nazivaju shchi. Recept ovog jelovnika je vrlo jednostavan.

  • kupus - oko tri stotine grama;
  • krumpir - jedan komad;
  • rajčice - jedan komad;
  • mrkve - jedan komad;
  • biljno ulje;
  • sol.

U početku se peru, čiste, rezaju povrće. Rajčica je prekrivena kipućom vodom, oguljena, sitno sjeckana. Ulijte vodu u posudu, spustite kupus i krumpir. Mrkve, luk i rajčicu treba staviti u ulje u tavi ispod zatvorenog poklopca. Povrće treba ostaviti oko deset minuta, a zatim dodati već ispečenu preljev iz posude u tavu. Kuhajte još petnaest minuta, dodajte sol, izvadite iz vrućine.

Stakleni krumpir s mljevenim mesom

Cijela prehrana ne može biti bez drugog tečaja. Naravno, ne mislim na pržene mesne okruglice. Među korisnim i ukusnim drugim tečajevima, dopuštenim za konzumaciju onih koji pate od gastritisa, možete nazvati lonac krumpira s mljevenim mesom.

  • krumpir - pet stotina grama;
  • mast grožđa - pet stotina grama;
  • mlijeko - jedno staklo;
  • sol.

Peel krumpir, kuhati dok ne kuha. Zatim nasjeckajte, pomiješajte s toplim mlijekom, solom. Pecite u maloj količini vode malo slanog mljevenog mesa. Prelijte pire krumpir u posudu za pečenje, lagano uljem. Vrh s mljevenim mesom. Pecite u pećnici pola sata.

Pivo povrća

Biljna jela mogu se kuhati prilično ukusna, ali oni neće izgubiti svoju korisnost. Među mnogim receptima za prehranu hrane za upalu želučane sluznice smatra se najboljim povrtnim gulašem.

  • tikvice (mlad);
  • krumpir - dva;
  • mrkve - jedan komad;
  • cvjetača - dvije stotine grama;
  • biljno ulje;
  • sol.

Podignuti mrkve i izrezati luk. Nekoliko minuta da biste stavili povrće na nisku toplinu. Dodajte vodu. Zucchini čist i izrezati u kocke, izrezati kupus, dodati gulaš. Pokrijte poklopcem. Za petnaest minuta, dodajte sol i skrenite ga. Možete koristiti začinsko začin.

deserti

Deserti se također ne isplati potpuno odustati. Korisni su kolači s krumpirom s bobicama i plodovima. Ponekad se možete maziti s marmeladom, marmeladom, pudingom. Recepti za ove jela su jednostavni, ali koristi od njih su ogromne.

Dijagnoza gastritisa ne bi trebala biti presuda o neukusnoj prehrani. Život možete učiniti zabavnijim, a hrana je ukusnija ako uložite malo napora i povezujete svoju maštu.

Prehrambeni recepti za gastritis za tjedni jelovnik

Mnogi ljudi misle da recepti za gastritis ne mogu biti zanimljivi, a jela su ukusna. Međutim, ovo je daleko od slučaja. Dijeta onih koji pate od ove bolesti ne može biti gora od one zdravih ljudi. Dijeta s gastritisom - ovo nije rečenica, već pravilna organizacija prehrane. Dijetetski recepti podrazumijevaju određena ograničenja, ali hrana treba biti korisna i ukusna.

Načela prehrane u gastritisu

Racionalna prehrana u slučaju gastritisa je temeljni princip za njegovo učinkovito liječenje.

Za pripremu hrane koja ne iritira želučanu mukozu, važno je znati nekoliko pravila:

  1. Poželjno nemojte pržiti, nego kuhati, pirjati i peći, kao i kuhati.
  2. Poželjno je da dijetalna jela s gastritisom ne uzrokuju povećanje kiselosti želučanog soka. Stoga, morate odustati od bogatih mesnih bujona s visokim ekstraktivima, kako bi se smanjila uporaba jakog alkohola, kave, sode i kiselih sokova. To ne znači da ih treba potpuno napustiti, ali je razumno ograničiti njegovo korištenje.
  3. Iz prehrane treba isključiti proizvode koji mogu ozlijediti zidove probavnog organa. To je sve grubo vlakno - na primjer, tvrdo, mesno meso, rutabaga, repa, rotkvica, kruh s mekom.
  4. U izborniku za gastritis morate uključiti meso - piletinu, kunić, mladu govedinu s niskim udjelom masti. Međutim, jela od ovčetina, kao i guska i patka, osobito pržena, ne vrijedi.
  5. Većina voća i povrća, mlijeka i proizvoda od mliječne kiseline, jaja, žitarica su pogodni za ulkus.
  6. Za liječenje gastritisa, povrće sa sadržajem škroba pogodno je. Stoga, česta jela na stolu mogu biti jela od krumpira. Ako su ispravno kuhani, dijetna hrana s gastritisom može postati raznovrsnija.
  7. Budući da je prehrana omogućuje pacijentima gastritisa povrća, možete pripremiti jednostavnu salatu od krastavaca, rajčice, paprike, zelje, odjeveni s kiselim vrhnjem i žličicu biljnog ulja.
  8. Temperatura pripremljenog jela ne smije biti previsoka ili niska. Nutricionisti vjeruju da bi za potpunu probavu i udobnost tijekom probave za pacijente s gastritisom, temperatura hrane trebala biti 20-60 ° C.

Približan tjedni jelovnik

Nutricionisti nude približan izbornik tjedan dana s receptima. Mogu se mijenjati prema vašim željama.

Dnevni doručak

  • Manna kaša na voćnom broju. Potrebno je kuhati sitno nasjeckani tvrdo voće (kruške, jabuke) u maloj količini vode bez šećera, odvod. Ulijte 2-3 žlice krupice u pripremljeno tijesto i kuhajte do guste. U posudi možete dodati voćnu kugu, maslac, jogurt.
  • U receptima za gastritis jela mora sadržavati zobene pahuljice. Ovaj rog promovira dobru probavu. Kuhajte zobene pahuljice na vodi ili mlijeku s masiranim povrćem ili voćem. U posudi možete dodati ribane mrkve, jabuke, slatke plodove.
  • Smjesa za kiselo vrh je divno jelo s gastritisom. 2-3 jaja se tresti s nekoliko žlica kiselog vrhnja, dodati sol, sipati u tavu i peći ispod poklopca. Ukrasite zelenilom.
  • Mliječna juha s mangom. Kuhajte 0,5 litara mlijeka, dodajte sol i ulijte 2 žlice. l. griz. Kruži dok se lagano ne zgusne. U zasebnoj šalici mlijeka, protresite 1 jaje. Dodajte u juhu od žete, promiješajte. Ukloniti iz topline, neka pere i poslužiti s maslacem.
  • Juha s bundevom. Pripremljen je, kao i mlijeko, ali umjesto jajeta potrebno je ući u juhu od kuhane bundeve.
  • Lončar od tjestenine i jaja - sipajte rogove u jaja i pecite ispod poklopca.
  • Rezan sir, umotan u miješalicu s bobicama ili voćem, pun je doručak s gastritisom.

Dnevni ručkovi

  • Juha od povrća s kiselim vrhnjem. Kuhajte pileće meso, izvadite iz bujona, stavite krumpir, svježi ili kiseli kupus. Na maloj količini suncokretovog ulja, spremite luk, mrkve, bijele korijene, paprike. Dodajte pečenje juhu, poslužite s žličicom kiselog vrhnja ili nezaslađenim jogurtom i štipom zelenila.
  • Mesna juha s pire krumpirom. Kuhajte govedinu i govedinu jetru, hladi i kotrljajte mesni mesler 2 puta. U gotovom mljevenju dodajte pileći juhu ili kuhanu vodu, pomiješajte i prođite kroz sito. Dodaj maslac i svježe bilje.
  • Juha od povrća. Ukusni recepti uvijek se dobivaju pri korištenju povrća. Za tu juhu možete koristiti brokulu, cvjetače, rajčicu, papriku, tikvice i drugo povrće. Njihov unaprijed kuhana, mljeveno, razrijeđen s niskim udjelom masti juhe (ako ne postoji akutni gastritis) ili toplo mlijeko, ali je moguće i lako s prokuhanu vodu. Donijeti kuhati preko male vatre, puniti gorivom maslacem ili vrhnjem.
  • Juha od povrća sa zelenim graškom i tikvicama. U pilića ili govedina juha zauzvrat, sitno sjeckani bijeli kupus, krumpir, cvjetača. Dodajte malu količinu maslaca i mrkve, dodajte juhu. Pripremite, dok ne kuhate, postavite kockice s kockicama, rajčice, oguljene. Konačno, dodaju se svježe ili konzervirane grašak.
  • Pileća juha s rižom. Uklonite piletinu iz kože, kuhajte, ekstrahirajte juhe i podijelite u vlakna. U juhu ulijte ispranu rižu, stavite rezane krumpire, pocrnuli. Finje odrezati luk, rešetke mrkve na gratet. Bez prženja, zaspati u gotovo spremnoj juhu. Kada koristite ovu hranu brzo probavljive hranjive tvari iz mesa, žitarica i povrća, a ne povećavajte kiselost u želucu.
  • Borsch s svježim kupusom. Možete kuhati i na juhu i na vodi. U kipućoj tekućini ulijte isjeckan kupus. U međuvremenu, trljajte mrkve i repa na veću, odrežite luk. Povrće je umočeno u biljno ulje. U borsstu su položeni krumpir, kuhani odvojeno, pržen i začinjen brašnom, pržen u ulju dok svijetlo smeđe. Za osvjetljenje u posudi dodaje se sok od toplog repa. Ako pacijent nema egzacerbaciju ili gastritis s niskom kiselosti, pečenje luk i mrkve može dodati 1 žlica. l. tijesto od rajčice. Prije jela ukrasite zelenim bojama.
  • Uz gastritis, receptima može ponuditi pacijentima redovnu uporabu ribljeg bujona. Možete kuhati bilo nije jako masnu ribu, a ni dodati gotove obrok 1-2 napola kuhano jaje, ili uliti u kipuće tekućine tukli jaje i promiješati. Možete sipati domaće krutine pšenice.
  • Komad kuhane piletine s bilo kojom žitaricom (heljda, riža, biser ječma).
  • Kada je želudac gastritis koristan za jesti ribu. Šunke ili pollock zdrobljene, dodajte pire krumpir, tu je i 1 jaje. Možete dodati malo ribanog sira. Sve se miješa, stavi u vatrostalnu formu i pecite u pećnici dok ne postane rumena kora.
  • Riža s povrćem. Kuhajte do pola kuhane riže. U tavi s malom količinom biljnog ulja - što trebate poduzeti, možete sami odlučiti. Može biti tikvice, šparoge, zeleni grašak, luk i drugi. Dodajte rogovima na biljnu masu i pomiješajte.
  • Goveđi souffl. Kuhajte meso dok ne budete spremni, mljeti u mlinu za mljevenje ili miješalicu, lagano sol, dodajte 1 žličicu. Maslac i 1 žumanjak kokošjih jaja. Protein se odvojeno pretvara u pjenu sa 70 ml hladnog mlijeka. Pažljivo kombinirati dvije mješavine, stavite ih u vatrostalnu posudu i pecite. Poslužite s bilo kojim popratnim jelom.
  • Krumpir pečen u mikrovalnoj pećnici. Peel nekoliko gomolja krumpira, izrezati na tanke kriške, lagano sol i posuti s malo ulja. Pospite s ribanim sirom i ispeći maksimalnom snagom 20 minuta.
  • Parne ribe. Slice ribe s malo masnoće u brašnu, lagano pržite, sipajte 3-4 žlice vode i pustite pod poklopcem 7-10 minuta.
  • Cod s umacom od sira. Lagano pržite bakalar, ulijte smjesu maslaca, brašna i mlijeka, pospite sirom i pecite u pećnici.

Dijeta večere

  • Pire krumpir s domaćim mesnim okruglicama. Tuber skuhati u malo slanoj vodi, zgnječite žličicu, dodajte 1-2 tbsp. l. mlijeko i maslac za sjaj. Za mesne kuglice uzmite mljeveno meso (piletina, masnoće s niskim udjelom masti), dodajte 1 jaje natopljeno mlijekom, lakom soli. Oblikujte male mesne kuglice, kotrljajte krušne mrvice i kuhajte za par.
  • U izborniku za gastritis, korisno je uključiti žitarice. Za večeru možete kuhati heljde s mlijekom tako da nije previše suho. Dodajte maslac, dopušten za jelo s kiselim vrhnjem ili jogurtom, komad bijelog kruha s tankim slojem maslaca.
  • U receptima prehrambenih jela uvijek treba uključiti jaja. Za gastritis, kombinacija jaja i povrća je korisna. Na primjer, kuhana brokula treba popuniti 1-2 kokošja jaja i ispeći u pećnici.
  • Pileći ježevi s ukrasom. Kuhajte rižu, kuhajte skuhati sirovi pileće meso. Pomiješajte sastojke, dodajte 1 jaje, oblikite ježeve i kuhajte u slanoj vodi. Slušajte sa svilom ili tjesteninom, ulijte uljem.
  • Vareniki su široko zastupljeni u arsenalu prehrambenih jela s gastritisom. Uz ovu bolest, mogu se kuhati s nezaslađenim svježim sirom, kuhanim krumpirom, ali ne s kupusom. Pomiješajte uobičajeni beskvasan tijesto (voda, brašno, sol, jaje), napunite punjenjem i kuhajte u slanoj vodi. Poslužite s kiselim vrhnjem ili rastopljenim maslacem.
  • Mnogi ukusni recepti za bolesti gastrointestinalnog trakta nude kapljice. Da biste ih pripremili za gastritis u receptima ne uključuju papriku, pržene luk, ali vole čak i zdrave ljude. Govedina srednje masti za mljevenje, dodajte tvrdo kuhano kruh ili crni kruh natopljen u mlijeku ili vodi, 1 jaje, 1 žlica. l. biljno ulje, sol. Lagano pržite na 2 strane s malom količinom suncokretovog ulja, dodajte 5-6 žlice juha ili vode u tavu, pokrijte i ukrcajte dok ne kuhate. Možete jesti takve kolače i steamed. Sve će ukrasiti.
  • Makaroni u mornarici. Kuhajte tjesteninu, pomiješajte s jako sjeckanim kuhanim mesom, pospite sirom i pecite u pećnici sve dok ne poprskate.

Dakle, zanimljiva jela mogu se pripremiti čak i uz ograničenja koja se uvode u prehranu bolesnika s gastritisom.

Korisni recepti za gastritis

Recepti za gastritis trebaju biti prehrambeni. Ali to ne znači da će hrana biti neukusna. Dijetetna prehrana uključena je u kompleksnu terapiju i prevenciju gastritisa.

Značajke prehrane u gastritisu

Karakteristična značajka bolesti gastrointestinalnog trakta je da sindromi boli nestanu zajedno s prehranom. Smetnja s gastritisom želuca ima brojne karakteristike.

  • Hrana mora biti česta: interval između obroka treba biti 2 sata.
  • Hrana treba ući u trbuh u malim obrocima.
  • U asortimanu ne bi trebalo biti mnogo oštrih, slanih, začinjenih dimljenih, pretjerano kiselih jela.
  • Hrana ne smije biti gruba u dosljednosti.
  • Poslužena jela bi trebala biti topla.
  • Hranu treba lako probaviti i ostaviti trbušnu šupljinu.
  • Dnevni istovar i štrajkovi glađu zabranjeni su (to nije dijeta).

Uzimajući u obzir sve ove značajke, potrebno je izgraditi prehranu za gastritis, tako da je sparing, dijetetski, uravnotežen, bogat vitaminima i blagotvornim tvarima.

Dijeta s gastritisom

Dijetornu prehranu s gastritisom ne uključuje samo ukusne recepte, nego i potpuno riješite bolest. Istodobno je potrebno imati strpljenje i vrijeme za sastavljanje cijelog izbornika. Ljudi s gastritisom, koji često imaju smanjenje ili manjak apetita, normalnu probavu hrane, trebaju širiti svoj dnevni jelovnik.

Puno se pozornosti posvećuje kulinarskoj obradi proizvoda, s ciljem maksimiziranja očuvanja svih korisnih tvari i vitamina. Nježan princip se koristi u liječenju, uključujući gastritis, cijelog probavnog sustava. Recepti jela trebali bi biti napravljeni na takav način da ne bi naštetili bolesnom tijelu.

Možete jesti s bolešću na različite načine. Pravilno odabrani recepti za gastritis jela mogu promijeniti mnoge fiziološke procese u tijelu. To će vam pomoći poboljšati želudac i zasititi hranjivom hranom.

Koja hrana treba biti isključena iz prehrane za gastritis?

Danas je medicinska prehrana vrlo oprezna, pokušavajući izbjeći brojanje prehrambenih tablica. Proizvodi za pacijente s gastritisom treba odabrati na takav način da su manje ozlijeđeni želuca i probavni sustav u cjelini.

Da biste odabrali ili napravili ukusne recepte, trebate znati koja bi nam hrana trebala biti ograničena ili isključena iz prehrane bolesnika. To je prvenstveno one koje uzrokuju povećanje ili smanjenje kiselosti želuca i opuštaju donji sfinkter esophageal. Proizvodi zabranjeni za gastritis uključuju:

  • gazirana pića poput Coca-Cole, energije, kave, jakog čaja;
  • kiselo sokove: citrusa, ananasa i grožđa;
  • masno meso i riba;
  • kiseli kupus, repa, rotkvica, rotkvica, špinat;
  • grašak, grah, soja, grah, leća;
  • gljiva;
  • fermentirani mliječni proizvodi: kefir, fermentirani sir;
  • alkohol.

Uzorak izbornika za gastritis bolesnika za jedan dan

Dijetalni recepti za gastritis su vrlo različiti i ne zahtijevaju posebne napore u kuhanju. Na osnovi je moguće uzeti izbornik napravljen za jedan dan.

Za doručak možete pripremiti mrvicu kaša od heljde s kuhanim mršavim govedima. Prije jela popijte čašu čaja s komadom sira. Drugi doručak može se sastojati od banane i kolača od sira.

Ručak se poslužuje s juhu od vermikela s mesnim okruglicama. Na drugom mjestu možete kuhati pire krumpir i kuhanu ribu. Kao desertni voće i bobičasto mousse ili žele.

Za večeru, najbolje je poslužiti slojeve: povrće, žitarice, meso, ribu. Možete ih nadopuniti svjetlosnom salatom. Završni udarac će biti čaša mlijeka s keksaom.

Na temelju izbornika uzorka, možete stvoriti različite varijacije i koristiti svoje recepte. Kada gastritis igra važnu ulogu je korisnost jela s pravilnom toplinskom obradom. Izuzete su pržene hrane, bolje je zamijeniti ih s pecivom ili pečenim. Preporučena jela su kuhana i parena. Kuhinja naroda svijeta pun je mnogih izvornih recepata koji se koriste u prehrani za pacijente s gastritisom.

Recepti jela za jelo za jutarnje obroke

Kuhana jaja su korisno jelo za gastritis. Izbornik omleta, pripremljen s mlijekom ili juhu od povrća, varira. Francuska kuhinja nudi jaja koja se mogu poslužiti za doručak. Potrajat će:

  • 1-2 jaja;
  • isti broj silikonskih plijesni;
  • kipuće vode.

U posudu za kuhanje stavite kalupe i uključite vatru. U njima, pažljivo otpustite jaja, pokušavajući ne oštetiti žumance. Ulijte kipuću vodu do rubova kalupa, pazeći da voda ne uđe unutra.

Nakon 4-5 minuta, kada je protein spreman, dodajte više kipuće vode i utopiti u njoj plijesan s jaje, zalivši vodu iznutra. Kuhani žumanjak označava spremnost jela. To će trajati 1 - 2 minute. Hladnoća s jajima na sobnoj temperaturi, bez korištenja hladne vode i bez silikona. Možete poslužiti na lišću lišća.

Što još mogu kuhati za doručak? Za pacijente s gastritisom, kaša je vrlo korisna: heljde, zobene pahuljice, krupica, kukuruz. Trebali biste izbjegavati melj, pšenicu, rižu i biser ječam ili ih jedite s oprezom u malim količinama.

Kaša može biti kuhana na mlijeku ili na vodi, mrvljiv, viskozan i potresan. Ukusno se ispuštaju u pećnici ili ruskoj peći. Da biste poboljšali okus tih jela, možete dodati suho voće, med i orasi.

Juha s gastritisom

Juha za pacijente s gastritisom smatra se ne samo prihvatljivom, nego i korisnom hranom. Ali to nije uvijek slučaj! Da biste mogli jesti juhu s gastritisom, izbjegavajte dodavanje sljedećih sastojaka:

  • grah, grašak i drugi mahunarki;
  • kupus;
  • kombinacija krumpira i mesa;
  • pečeni luk i bilo koje drugo povrće;
  • dimljeni proizvodi;
  • jaka mesna juha;
  • oštriji začini;
  • kiselo vrhnje ili kefir.

U ovom slučaju, ne možete povrijediti pacijentov trbuh. Bilo koji od ovih proizvoda ili njihova kombinacija može izazvati napade gastritisa.

Nastavljajući s tim, bit će korisno sljedeće:

  • mliječnu juhu s kravatom ili tjesteninom;
  • pileća i riblja juha;
  • juha s mesnim okruglicama;
  • juha s knedlom;
  • juha od ptičjih gibleta;
  • različite verzije krumpira od juhe.

Ručak i večera za pacijente s gastritisom

Dijetalna jela s gastritisom uključuju različite sufete. Soufflé je vrlo osjetljiva, šiljka, obrisana jelo, koja može biti slatka ili snack (od mesa ili ribe). Oni su tijesno konzistentni i vrlo su prikladni za terapeutsku prehranu. Osim toga, njihova toplinska obrada uključuje uporabu kuhanih proizvoda i pečenje u pećnici.

Najpopularniji, ukusniji i lagan za pripremu je sirup od pile. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • 500 g kuhane piletine;
  • 200 g kruha;
  • 2 jaja;
  • mlijeko;
  • 1 čašu kiselog vrhnja;
  • sol, papar.

Potopiti u mlijeku meso i meso od piletine proći meso meso s finim rešetkom. Mince pospite solom i paprom. Luk, češnjak, začinsko začini u ovoj delikatnoj dijeti za jelo nisu uključeni. U masi dodajte 2 žumanjka i kiselo vrhnje i temeljito pobijedite, pretvarajući se u homogeni pire krumpir. Nemojte obratiti pažnju na činjenicu da će mase postati malo tekuće: za vrijeme pečenja, souffle će dobiti željeni oblik i konzistenciju.

U bilo kojem sufom, whipped whites su dodani u tvrde pjene, po mogućnosti ako su hladne. Vrlo su pažljivo uvedeni u pripremljenu pire. Kao rezultat toga, mora se dobiti vrlo prozračna masa. Obložen je u pripremljenom obliku i postavljen u pećnicu za pečenje, gdje trebate sipati vruću vodu (oko više od polovice).

Pecite u srednje zagrijanoj peći 40 minuta. Dijetetski jelo s osjetljivim okusom spreman je poslužiti. Na isti način možete kuhati juhe od kuhanog krumpira, mrkve, bundeve, kupusa, mesa, ribe, maslaca sa suhim plodovima.

Ni manje popularni su recepti za jela od jela, poput kolača. Oni su vrlo raznoliki u sastavu:

  • sir;
  • Krumpir s povrćem i mesom;
  • panjeva;
  • voće;
  • jaje;
  • sir;
  • kruh;
  • povrće;
  • Riba.

Sve ove vrste nam omogućavaju primjenu različitih inačica jela za pacijente s gastritisom. Ako se kao punjenje koristi meso, riba ili perad, poželjno je napraviti mljeveno meso od kuhanih proizvoda. Kaseta se obično poslužuje za večeru. Dobar dodatak može biti salata: povrće, meso, riba. Jelo je srdačno, ukusno i ne nadražuje trbuh.

Piće za gastritis

Uz gastritis, receptima za dozvoljene piće također su raznovrsne. Korištenje jakog čaja i kave, kao i gaziranih pića i kiselih sokova neprihvatljivo je. Alternativa za njih su:

  • mlijeko i milkshake;
  • vrhnje;
  • nije jaka, ali poželjno zelena, čaj;
  • kakao;
  • kompot;
  • Vazelin;
  • voćnih napitaka i dekocija.

Kompozicija se može napraviti od svježeg voća i bobičastog voća, ili od suhih. Isti princip leži u srcu pripreme zalogaja. Poželjna je minimalna uporaba šećera. Za takva pića, prikladne su jabuke, kruške, borovnice, maline, brusnice, brusnice i druge voće i bobice. Vrlo korisno za gastritis će biti bujon dogrose.

Jedno od najboljih pića za pacijente s gastritisom je žele. Njegova enveloping djelovanje ublažava bol, smanjuje upalu, a polisaharidi sadržani u njoj stimuliraju popravak tkiva. Tijelo je bolje apsorbira njegovu konzistenciju gela.

Voće, voće i bobičasto voće i mliječni škrobovi na bazi škroba mogu biti tekući i žele. Uz pravilnu pripremu, kissel je izvor vitamina, osobito zimi.

Gastritis nije presuda. Njegov lijek u kombinaciji s prehranom može pomoći da se riješi bolesti. Upotrebom pravih recepata omogućit će vam raznovrsnost prehrane s ukusnim i hranjivim jelima.